Sifon


{{amount}}

Hos Hjem.dk fører vi et udvalg af kvalitets sifonflasker.

Hos os kan du købe sifonflasker i flere størrelser, vi fører de kendte Isi sifoner samt udstyr i form af patroner med gas. Patronerne har flere navne, eksempelvis flødepatroner eller sifon patroner. Det er det samme produkt, og du kan bruge dem til at lave såvel flødeskum som andre tilberedninger. Du skal blot sikre dig, at de patroner du køber, er kompatible med din sifon. Her hos os forhandler vi sifoner og patroner, som du kan bruge sammen.

Hvordan fungerer en sifon?

Med en sifonflaske kan du lave kolde og varme væsker til skum. Du tilbereder blot den væske, du gerne vil lave skum af, og hælder den på sifonen. Du skal skrue låget godt fast, og dernæst påfylde gas fra en sifon patron, som er begegnet til det. Og når du har rystet flasken, kan du nu sprøjte flødeskum, saucer og mange andre ting ud til forskellige anretninger.
Den gas der anvendes er nitrogenoxid eller lattergas, det er en opløselig gas, så det er ikke noget du kommer til at indtage, når du spiser det skum du har lavet. Når du påfylder gassen, skabes der i sifonen et tryk, der gør at væsken kan sprøjtes ud. Og når du gør det, udvider den opløste gas sig, og væsken skummes.
Du skal være opmærksom på at der er forskel på sifoner, og det er ikke dem alle, du kan bruge til varme væsker.

Sifonflasken er et vigtigt redskab i det moderne køkken.

Oprindeligt hørte sifonen til i hjemme baren, hvor du efter samme princip ved at påfylde gas, kunne lave danskvand til dine drinks. I dag er flødesifonen eller bare sifonen flyttet ind i køkkenet, og bruges i dag verden over af professionelle kokke. Det er ikke et nyt fænomen, men det er stadig udbredt i restaurationsbranchen, at servere fantasifulde retter, hvori skum af den ene eller anden art indgår. Professionelle kokke arbejder med mange elementer i madlavningen, og tekstur er et af dem. Her er sifonen uundværlig, da du med den kan løfte en ellers ordinært udsende sauce, eller give mousser og andre desserter et helt andet udtryk. Når du tilbereder mad ved hjælp af en sifon, arbejder du med molekylær gastronomi, som er en måde at tilberede måltider på ved hjælp af kemiske processer.

Når du bruger din sifon bør du være opmærksom på følgende.

Der er intet til hinder for, at du kan bruge en sifon i hjemmekøkkenet, du bør dog sætte dig grundigt ind i brugen, før du går i gang.  Læs vejledningen grundigt, og undersøg sagen på nettet eller hos forhandlere, og så er det ellers i gang med at lave skum.

Når du handler hos os får du:

Du får fri fragt når du handler for 1000 kroner eller mere og hele 60 dages returret, blot varen er ubrugt og i original emballage. Du har altid mulighed for at kontakte vores kundeservice på telefonnummer 53 53 11 33 alle hverdage mellem 11 – 14, eller skrive til os på mail info@Hjem.dk, hvor vi svarer indenfor 24 timer. Og så vil vi på bedste vis, forsøge at svare på dine spørgsmål, eller afhjælpe eventuelle problemer.