Sabel en flaske champagne

At sable en flakse champagne er en en tradition, der begyndte i Napoleons tid, hvor franske soldater fejrede deres sejre ved at åbne flasker med deres sabler.

Dengang var risioken stor for at man mistede en hånd, eller øje da sabler jo er afsindigt farligt "legetøj". Men i følge det russiske ordsprog siger sig: "Tager man ingen risici, kommer man heller ikke til at drikke champagne."

Den risici kan skiftes ud med en champagnesabel og når man først har forstået fysikken, der gør det muligt at åbne champagne med en sabel, finder man ud af, at det hverken er særligt svært eller særligt risikabelt. Vidste du at det gennemsnitlige tryk i en champagneflaske er 90 PSI — tre gange højere end i et bildæk? Eller at proppen bliver sendt af sted med 80 km/t, når den forlader glasset?

Hvordan sabler man så en champagne flaske rigtigt?

Champagneflasken skal være rigtigt tempereret. Jo koldere flaskehalsen er, jo nemmere er den at sable. Man skal helst undgå at sable en flaske champagne når flasken er lunken eller varm, Man har ikke lyst til at gøre det med en varm flaske. Smide flasken i fryseren i et par minutter eller lægger flaskehalsen på is. 

Inden du sabler, skal papir og folie fjernes fra flasken. Derefter skal du fjerne metallet der omfavner proppen. På alle flasker med mousserende vin løber der et søm langs flaske halsen. Denne  kan både ses og mærkes med fingrende. Find sømmet og føre din champagnesabel op og ned langs med sømmet.

Hold flasken i den ene hånd og sørge for, at den har en vinkel på omkring 45 grader. Sørg for, at du ikke peger flasken mod andre, da proppen vil flyve omkring 12-15 meter. Det handler ikke om, hvor mange kræfter man bruger: Man udnytter trykket i flasken til at åbne den. Nu skal fysikken tages i brug, ram med champagnesablen, flaskens svageste punkt. Gør man det korrekt, vil du opleve at toppen af flasken vil ryge af.