- Udsolgt
Beskrivelse
Den 24 cm lange Kiritsuke kniv fra Miyabi 6000MCT serien er en alsidig allround kniv som altid giver dig det perfekte snit. Den ultraskarpe Honbazuke finslibning på det symmetrisk slebne blad leverer en ekstrem skarphed. Kniven er endvidere forskønnet med den typiske japanske bladprofil, som har et symmetrisk skær med en vinkel på 19 grader. Knivens træskaft forbliver behageligt og komfortabelt at holde under træge opgaver. Det autentiske japanske blad bidrager til knivens skæreevne. Bladets glatte finish giver et stabilt greb, hvilket gør kniven sikker at bruge. Skaftet er lavet af pakkatræ og har en unik, let buet form. Dette afbalancerede, ergonomiske design betyder, at en bred vifte af skæreteknikker kan udføres let og ubesværet og at mindre kraftanvendelse kræves under skæring. Kiritsuke kniven i 600MCT seriens vigtigste egenskab er MicroCarbide pulverstålsbladet. Dette stål har en hårdhed på 63 Rockwell og indeholder to yderligere stållag. En hammer anvendes til at opnå Tsuchime finishen på bladet og flere forskellige hærdningsteknikker, heriblandt ishærdning, bruges til at gøre kniven mere fleksibel, samt modstandsdygtig over for rust.Bladkerne lavet af MicroCarbide MC63 pulverstål indlejret i 2 lag stål. Hårdhed på 63 Rockwell (international standardenhed for måling af hårdhed).
CRYODUR® ishærdede blade giver særdeles god skæreevne, korrosionsbestandighed og optimal bladfleksibilitet.
Autentisk japansk bladprofil med Tsuchime look (hamret finish).
Dimensionalt stabilt skaft i det smukt årede Pakkatræ sikrer perfekt balance, enestående komfort og utrættelig skæreevne uanset skæreteknik.
Bladlængde: 240 mm
Skaft: Pakkatræ
Hårdhed på 63 Rockwell
Leverandør varenr.:
1019812