MIYABI 5000 FC-D Sujihiki Kniv 24 cm, Pakkatræ

Beskrivelse

MIYABI 5000 FC-D Sujihiki kniven kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne funktionalitet i en elegant 24 cm udførelse. Denne professionelle tracherkniv matcher den europæiske filetkniv i anvendelse og er specielt udviklet til præcis skæring af både råt og tilberedt kød samt fisk.

Knivens exceptionelle ydeevne kommer fra det 49-lags stålblad, der opnår en imponerende hårdhed på cirka 61 Rockwell. Dette sikrer både skarphed og holdbarhed, som professionelle kokke og madentusiaster værdsætter. Det ergonomiske skaft er fremstillet af pakkatræ, som giver et komfortabelt og sikkert greb under længere arbejdsperioder.

Det mest slående ved denne MIYABI kniv er det kunstneriske bladdesign, der henter inspiration fra Hokusais berømte mesterværk "Kanagawa oki nami ura" - det ikoniske træsnit af den store bølge og Mount Fuji. De sorte og hvide bølgemønstre på bladet gengiver dette 200 år gamle kunstværk og gør hver kniv til et unikt stykke funktionel kunst. Hokusai, en af de mest anerkendte Ukiyo-e kunstnere, skabte oprindeligt dette motiv som del af sin serie med hverdagsbilleder.

MIYABI 5000FCD serien repræsenterer den perfekte balance mellem æstetik og funktionalitet. Kniven egner sig fremragende til delikat arbejde med fisk og kød, hvor præcision er afgørende. Den slanke profil og skarpe æg gør det muligt at opnå tynde, jævne skiver uden at beskadige kødet struktur.

Produktets højdepunkter:
- 24 cm Sujihiki kniv til præcis skæring af kød og fisk
- 49-lags stålblad med hårdhed på ca. 61 Rockwell
- Pakkatræ skaft for optimalt greb og komfort
- Unikt bladdesign inspireret af Hokusais "Kanagawa oki nami ura"
- Længde: 42,5 cm, Bredde: 7,5 cm, Højde: 3,3 cm
- Professionel kvalitet fra MIYABI 5000FCD serien