Santoku
Denne santokukniv er fremstillet i Tsubame, en prestigefyldt japansk by i Niigata-præfekturet, der er verdenskendt for sin håndværksmæssige knivproduktion. Hver kniv bærer byens rige arv og kunstneriske ånd, hvilket gør den til et unikt redskab i ethvert køkken. Den tynde klinge muliggør præcise og skarpe snit, der aldrig knuser selv de mest delikate fødevarer, og dermed bevares den fulde smag og tekstur.
Klingen er smedet i japansk 1K6 højkarbonstål, et materiale der kombinerer højt kulstofindhold for hårdhed og kantbevarelse med det optimale niveau af krom for korrosionsbestandighed. Dette sikrer, at klingen forbliver skarp op til 10 gange længere end almindelige køkkenknive. Med en HRC-hårdhed på 59 +/-1 leverer denne kniv en skarphed og holdbarhed, der overgår de fleste andre knive på markedet.
Det karakteristiske "Tsuchime" hamrede mønster på klingen er ikke blot æstetisk tiltalende – det skaber små luftlommer mellem klingen og de fødevarer, der skæres. Denne ældgamle japanske metode reducerer friktionen og forhindrer dermed mad i at klæbe til klingen, hvilket gør arbejdet i køkkenet mere effektivt og behageligt.
Kniven har en full tang-konstruktion, hvor klingen strækker sig hele vejen gennem skaftet af sort pakkatræ. Dette design giver overlegen holdbarhed og perfekt balance, hvilket resulterer i optimal komfort under brug. Med en vægt på 178 gram ligger kniven behageligt i hånden og giver maksimal kontrol.
Produktets højdepunkter:
- Santokukniv med 18 cm klinge til alsidig anvendelse
- Håndlavet og slebet i Tsubame, Japan
- Razorstærk klinge i 1K6 japansk rustfrit stål
- Hammeret "Tsuchime" mønster reducerer madklæbning
- Full tang-konstruktion for optimal balance
- Skaft i sort pakkatræ
- HRC-hårdhed: 59 +/-1
- Vægt: 178 gram
- Livstidsgaranti
- Leveres i individuel gaveæske
Længde: 18 cm
Materiale: Pakkatræ, Japansk 1K6 Rustfrit Stål
Beskrivelse
KOTAI Tsubame Santoku Kniv 18 cm er en ekstraordinær japansk kniv, der forener den traditionelle japanske præcision med vestlig robusthed. Navnet Santoku betyder "tre dyder" på japansk, hvilket henviser til knivens alsidige anvendelsesmuligheder – den er ideel til at hakke grøntsager og frugter, skære kød i tynde skiver og tilberede fisk med perfektion.Denne santokukniv er fremstillet i Tsubame, en prestigefyldt japansk by i Niigata-præfekturet, der er verdenskendt for sin håndværksmæssige knivproduktion. Hver kniv bærer byens rige arv og kunstneriske ånd, hvilket gør den til et unikt redskab i ethvert køkken. Den tynde klinge muliggør præcise og skarpe snit, der aldrig knuser selv de mest delikate fødevarer, og dermed bevares den fulde smag og tekstur.
Klingen er smedet i japansk 1K6 højkarbonstål, et materiale der kombinerer højt kulstofindhold for hårdhed og kantbevarelse med det optimale niveau af krom for korrosionsbestandighed. Dette sikrer, at klingen forbliver skarp op til 10 gange længere end almindelige køkkenknive. Med en HRC-hårdhed på 59 +/-1 leverer denne kniv en skarphed og holdbarhed, der overgår de fleste andre knive på markedet.
Det karakteristiske "Tsuchime" hamrede mønster på klingen er ikke blot æstetisk tiltalende – det skaber små luftlommer mellem klingen og de fødevarer, der skæres. Denne ældgamle japanske metode reducerer friktionen og forhindrer dermed mad i at klæbe til klingen, hvilket gør arbejdet i køkkenet mere effektivt og behageligt.
Kniven har en full tang-konstruktion, hvor klingen strækker sig hele vejen gennem skaftet af sort pakkatræ. Dette design giver overlegen holdbarhed og perfekt balance, hvilket resulterer i optimal komfort under brug. Med en vægt på 178 gram ligger kniven behageligt i hånden og giver maksimal kontrol.
Produktets højdepunkter:
- Santokukniv med 18 cm klinge til alsidig anvendelse
- Håndlavet og slebet i Tsubame, Japan
- Razorstærk klinge i 1K6 japansk rustfrit stål
- Hammeret "Tsuchime" mønster reducerer madklæbning
- Full tang-konstruktion for optimal balance
- Skaft i sort pakkatræ
- HRC-hårdhed: 59 +/-1
- Vægt: 178 gram
- Livstidsgaranti
- Leveres i individuel gaveæske
Længde: 18 cm
Materiale: Pakkatræ, Japansk 1K6 Rustfrit Stål
Leverandørvarenr.:
KT-JP-TB-ST180