Kokkeknive
Knivens kerne er fremstillet af det ekstremt hårde SG2 pulverstål, der er omgivet af lag af blødere, rustbestandigt stål. Denne unikke kombination sikrer både en exceptionel skarphed og holdbarhed. Med en hårdhedsgrad på hele 63 HRC bevarer kniven sin skarphed betydeligt længere end konventionelle knive. Det højglanspolerede blad fremhæver smukt de mange stållag, hvilket giver kniven et distinkt og elegant udseende.
Håndtaget er fremstillet af sort og rød Micarta - et innovativt materiale sammensat af hør og harpiks. Dette materiale kombinerer træets æstetik og behagelige fornemmelse med plastens hygiejniske egenskaber. De tre rustfrie nitter sikrer en solid forbindelse mellem blad og håndtag, og den specielle konstruktion eliminerer risikoen for åbninger mellem håndtag og stål - et ofte overset problem ved traditionelle kokkeknive.
Centrale funktioner:
- 161 lag stål med SG2 pulverstålkerne
- Ekstrem hårdhedsgrad på 63 HRC for langvarig skarphed
- Højglanspoleret blad der fremhæver stållagene
- Hygiejnisk Micarta-håndtag i sort og rød
- Alsidig 20 cm klinge ideel til de fleste køkkenopgaver
- Perfekt balance for optimal kontrol og reduceret håndledbelastning
Denne alsidige 20 cm kokkekniv er designet til at mestre alle grundlæggende køkkenopgaver - fra at skære, hakke til at snitte både kød, fisk og grøntsager. Klingens vægt gør den særligt velegnet til større kødstykker og rodfrugter.
For at bevare knivens kvalitet anbefales håndvask i lunkent vand umiddelbart efter brug, grundig aftørring og opbevaring på et tørt sted. Kniven tåler ikke maskinopvask. Vedligeholdelse kan nemt udføres med en Yaxell knivskærper eller slibesten med vinkelholder.
Siden 1932 har Yaxell været en førende producent af køkkenknive baseret på mere end 800 års japansk tradition. I dag anvendes disse eksklusive knive af topkokke verden over, inklusive i Danmark, og repræsenterer både håndværk i verdensklasse og æstetisk skønhed.
Beskrivelse
Yaxell SUPER GOU Kokkekniv 20 cm er et mesterværk af japansk knivhåndværk, der forener århundreders tradition med moderne teknologi. Denne prisvindende kokkekniv er konstrueret med en imponerende opbygning af 161 lag stål, hvilket gør den til et fremragende redskab for både professionelle kokke og madentusiaster.Knivens kerne er fremstillet af det ekstremt hårde SG2 pulverstål, der er omgivet af lag af blødere, rustbestandigt stål. Denne unikke kombination sikrer både en exceptionel skarphed og holdbarhed. Med en hårdhedsgrad på hele 63 HRC bevarer kniven sin skarphed betydeligt længere end konventionelle knive. Det højglanspolerede blad fremhæver smukt de mange stållag, hvilket giver kniven et distinkt og elegant udseende.
Håndtaget er fremstillet af sort og rød Micarta - et innovativt materiale sammensat af hør og harpiks. Dette materiale kombinerer træets æstetik og behagelige fornemmelse med plastens hygiejniske egenskaber. De tre rustfrie nitter sikrer en solid forbindelse mellem blad og håndtag, og den specielle konstruktion eliminerer risikoen for åbninger mellem håndtag og stål - et ofte overset problem ved traditionelle kokkeknive.
Centrale funktioner:
- 161 lag stål med SG2 pulverstålkerne
- Ekstrem hårdhedsgrad på 63 HRC for langvarig skarphed
- Højglanspoleret blad der fremhæver stållagene
- Hygiejnisk Micarta-håndtag i sort og rød
- Alsidig 20 cm klinge ideel til de fleste køkkenopgaver
- Perfekt balance for optimal kontrol og reduceret håndledbelastning
Denne alsidige 20 cm kokkekniv er designet til at mestre alle grundlæggende køkkenopgaver - fra at skære, hakke til at snitte både kød, fisk og grøntsager. Klingens vægt gør den særligt velegnet til større kødstykker og rodfrugter.
For at bevare knivens kvalitet anbefales håndvask i lunkent vand umiddelbart efter brug, grundig aftørring og opbevaring på et tørt sted. Kniven tåler ikke maskinopvask. Vedligeholdelse kan nemt udføres med en Yaxell knivskærper eller slibesten med vinkelholder.
Siden 1932 har Yaxell været en førende producent af køkkenknive baseret på mere end 800 års japansk tradition. I dag anvendes disse eksklusive knive af topkokke verden over, inklusive i Danmark, og repræsenterer både håndværk i verdensklasse og æstetisk skønhed.
Leverandørvarenr.:
37100