Knivsæt
Dette eksklusive Yaxell RAN knivsæt repræsenterer japansk knivhåndværk i sin mest raffinerede form. Som den mest prisbelønnede knivserie nogensinde, har RAN-serien vundet international anerkendelse for sin exceptionelle kvalitet og skarphed.
Den imponerende konstruktion med 69 lag damasceret stål er en teknisk bedrift, hvor 34 lag skiftende blødt og hårdt rustfrit stål omslutter en kerne af det legendariske japanske VG 10 stål. Denne kombination giver knivene en bemærkelsesværdig hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen - præcis det niveau, som professionelle kokke og passionerede madlavningsentusiaster efterspørger.
Håndtagene er fremstillet af det holdbare Micarta-materiale, en innovativ blanding af hør og harpiks, der både ligner og føles som træ, men har plastens hygiejniske egenskaber. De to rustfrie nitter sikrer en solid forbindelse mellem blad og håndtag, hvilket eliminerer et almindeligt problem ved mange køkkenknive - åbninger mellem håndtag og stål. Denne gennemtænkte konstruktion forlænger knivenes levetid betydeligt.
Centrale funktioner:
- 69 lag damasceret stål med VG 10 stålkerne
- Exceptionel hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen
- Holdbare Micarta-håndtag med træfornemmelse og plastens hygiejniske fordele
- Monteret med 2 rustfrie nitter for optimal holdbarhed
- Komplet sæt med kokkekniv (20 cm), universalkniv (12 cm) og specialdesignet knivskærper
Den medfølgende Yaxell knivskærper er specielt udviklet til at vedligeholde knivenes præcise skær. Skærperen er udstyret med ægte slibesten og kan med fordel også anvendes til andre kvalitetsknive.
For at bevare knivenes kvalitet og skarphed anbefales det at rengøre dem i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug, tørre dem grundigt og opbevare dem tørt. Knivene tåler ikke maskinopvask.
Siden 1932 har Yaxell Japan været førende inden for produktion af køkkenknive efter mere end 800 år gamle japanske traditioner. Disse knive er ikke kun redskaber, men æstetiske mesterværker, der anvendes af topkokke verden over, herunder i Danmark.
Beskrivelse
Yaxell RAN Knivsæt m. Knivskærper 3 stk. 20/12 cmDette eksklusive Yaxell RAN knivsæt repræsenterer japansk knivhåndværk i sin mest raffinerede form. Som den mest prisbelønnede knivserie nogensinde, har RAN-serien vundet international anerkendelse for sin exceptionelle kvalitet og skarphed.
Den imponerende konstruktion med 69 lag damasceret stål er en teknisk bedrift, hvor 34 lag skiftende blødt og hårdt rustfrit stål omslutter en kerne af det legendariske japanske VG 10 stål. Denne kombination giver knivene en bemærkelsesværdig hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen - præcis det niveau, som professionelle kokke og passionerede madlavningsentusiaster efterspørger.
Håndtagene er fremstillet af det holdbare Micarta-materiale, en innovativ blanding af hør og harpiks, der både ligner og føles som træ, men har plastens hygiejniske egenskaber. De to rustfrie nitter sikrer en solid forbindelse mellem blad og håndtag, hvilket eliminerer et almindeligt problem ved mange køkkenknive - åbninger mellem håndtag og stål. Denne gennemtænkte konstruktion forlænger knivenes levetid betydeligt.
Centrale funktioner:
- 69 lag damasceret stål med VG 10 stålkerne
- Exceptionel hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen
- Holdbare Micarta-håndtag med træfornemmelse og plastens hygiejniske fordele
- Monteret med 2 rustfrie nitter for optimal holdbarhed
- Komplet sæt med kokkekniv (20 cm), universalkniv (12 cm) og specialdesignet knivskærper
Den medfølgende Yaxell knivskærper er specielt udviklet til at vedligeholde knivenes præcise skær. Skærperen er udstyret med ægte slibesten og kan med fordel også anvendes til andre kvalitetsknive.
For at bevare knivenes kvalitet og skarphed anbefales det at rengøre dem i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug, tørre dem grundigt og opbevare dem tørt. Knivene tåler ikke maskinopvask.
Siden 1932 har Yaxell Japan været førende inden for produktion af køkkenknive efter mere end 800 år gamle japanske traditioner. Disse knive er ikke kun redskaber, men æstetiske mesterværker, der anvendes af topkokke verden over, herunder i Danmark.
Leverandørvarenr.:
36400