Knivsæt
Den særlige hammerslåede overflade på TSUCHIMON-serien er ikke kun et visuelt kendetegn, men har også en praktisk funktion, da den reducerer friktionen mellem knivbladet og madvarerne. Dette gør skærearbejdet mere præcist og effektivt, selv ved de mest krævende køkkenopgaver.
Knivene er konstrueret med en sofistikeret 3-lags damaskusstruktur, hvor kernen består af det eksklusive japanske VG10 stål. Denne kerne er omsluttet af skiftende lag af hårdt og blødt rustfrit stål, hvilket resulterer i en imponerende hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen - en værdi der sikrer exceptionel skarphed og holdbarhed.
Håndtagene er fremstillet af det innovative Micarta-materiale, en kompositblanding af hør og harpiks. Dette materiale giver ikke kun et elegant udseende og en behagelig fornemmelse som træ, men tilbyder samtidig plastens hygiejniske egenskaber. Den solide konstruktion med to rustfrie nitter eliminerer problemer med åbninger mellem håndtag og klinge - et almindeligt problem ved mange køkkenknive.
Centrale funktioner:
- Hammerslået overflade der reducerer friktionen mellem kniv og madvarer
- 3-lags damaskus-konstruktion med VG10 stålkerne
- Exceptionel hårdhed på 61 HRC for overlegen skarphed
- Micarta-håndtag der kombinerer træets æstetik med plastens hygiejniske egenskaber
- Håndlavet efter 800 år gamle japanske traditioner
- Komplet sæt med kokkekniv, universalkniv og knivsliber
For optimal vedligeholdelse bør knivene rengøres i hånden umiddelbart efter brug med lunkent vand og tørres grundigt. Den medfølgende Yaxell knivsliber med ægte slibesten sikrer, at knivene bevarer deres imponerende skarphed gennem hele deres levetid.
Siden 1932 har Yaxell forsynet professionelle kokke verden over med køkkenredskaber i verdensklasse, og med dette TSUCHIMON-sæt får du adgang til samme kvalitet, som anvendes i de fineste restaurantkøkkener.
Beskrivelse
Yaxell TSUCHIMON Knivsæt/Gavesæt 3 stk er et eksklusivt japansk knivssæt, der repræsenterer århundreders håndværkstraditioner kombineret med moderne teknologi. Dette premiumsæt fra den respekterede japanske knivproducent Yaxell bringer professionel kvalitet ind i dit køkken med sin unikke kombination af funktionalitet og æstetik.Den særlige hammerslåede overflade på TSUCHIMON-serien er ikke kun et visuelt kendetegn, men har også en praktisk funktion, da den reducerer friktionen mellem knivbladet og madvarerne. Dette gør skærearbejdet mere præcist og effektivt, selv ved de mest krævende køkkenopgaver.
Knivene er konstrueret med en sofistikeret 3-lags damaskusstruktur, hvor kernen består af det eksklusive japanske VG10 stål. Denne kerne er omsluttet af skiftende lag af hårdt og blødt rustfrit stål, hvilket resulterer i en imponerende hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen - en værdi der sikrer exceptionel skarphed og holdbarhed.
Håndtagene er fremstillet af det innovative Micarta-materiale, en kompositblanding af hør og harpiks. Dette materiale giver ikke kun et elegant udseende og en behagelig fornemmelse som træ, men tilbyder samtidig plastens hygiejniske egenskaber. Den solide konstruktion med to rustfrie nitter eliminerer problemer med åbninger mellem håndtag og klinge - et almindeligt problem ved mange køkkenknive.
Centrale funktioner:
- Hammerslået overflade der reducerer friktionen mellem kniv og madvarer
- 3-lags damaskus-konstruktion med VG10 stålkerne
- Exceptionel hårdhed på 61 HRC for overlegen skarphed
- Micarta-håndtag der kombinerer træets æstetik med plastens hygiejniske egenskaber
- Håndlavet efter 800 år gamle japanske traditioner
- Komplet sæt med kokkekniv, universalkniv og knivsliber
For optimal vedligeholdelse bør knivene rengøres i hånden umiddelbart efter brug med lunkent vand og tørres grundigt. Den medfølgende Yaxell knivsliber med ægte slibesten sikrer, at knivene bevarer deres imponerende skarphed gennem hele deres levetid.
Siden 1932 har Yaxell forsynet professionelle kokke verden over med køkkenredskaber i verdensklasse, og med dette TSUCHIMON-sæt får du adgang til samme kvalitet, som anvendes i de fineste restaurantkøkkener.
Leverandørvarenr.:
36753