Beskrivelse
Knivserierne fra japanske Yaxell har vundet flere priser. Denne universalkniv vil gøre dit arbejde i køkkenet nemmere og mere behageligt og bruges traditionelt af kokke på restauranter.Kombinationen gør kniven holdbar og har en god skarp knivsæg. Den stærke æstetiske karakter kommer til dels fra det slåede ydre på oversiden af bladet og den nedslebne del, hvor stållagene er synlige.
Håndtaget er lavet af mørkt pakkatræ, et materiale fremstillet ved at samle træ og plastik under højt tryk. Dette er virkelig en kniv, du kan stole på. Håndvask i lunkent vand umiddelbart efter brug anbefales.
Taishi serien kendetegnes ved den særlige smedemetode, hvor knivbladet hammerslås under fremstillingen, hvilket samtidigt gør, at madvarerne nemmere glider af knivbladet. Knivene er smedet af 3 lag stål og har en kerne af det unikke japanske VG 10 knivstål fra Takefu Steel Mill, der omsluttes på hver side af skiftende hårdt og blødt rustfrit stål og giver Taishi serien en hårdhed på op til hele 61 på Rockwell-skalaen – det optimale værktøj for den krævende kok eller madentusiast.
Knivene er slebet i en vinkel på ca.15° på hver side, hvilket sikrer den optimale skæreevne.
Taishi seriens håndtag er fremstillet i det meget slidstærke materiale lamineret japansk bøgetræ (pakkawood). Skaftet har en smuk endekappe med Yaxells kanji logo.
Knivene kan nemt vedligeholdes på en Yaxell knivskærper, som er specielt fremstillet til at vedligeholde knivenes skær. Fordelen ved knivskærperen er, at det er rigtige slibesten som er monteret i knivskærperen, og kan med fordel også anvendes på andre knivmærker.
Rengør altid knivene straks efter brug i hånden med lunkent vand, og tør dem grundigt af. Opbevar dem et tørt sted.
Siden 1932 har Yaxell Japan været toneangivende producent af køkkenknive, der anvendes af topkokke i hele verden, deriblandt Danmark.
Knivene bliver produceret efter en mere end 800 år gammel japansk tradition – et håndværk i verdensklasse, og som er en æstetisk nydelse i sig selv!
Knivene tåler ikke maskinopvask.
Leverandørvarenr.:
34702