Knivsæt
Den 20 cm kokkekniv er konstrueret med en imponerende opbygning af 69 lag damasceret stål - 34 lag skiftende blødt og hårdt rustfrit stål på hver side med en kerne af det eksklusive japanske VG10 stål. Denne sofistikerede lagdeling giver kniven en enestående skarphed og balance, samtidig med at det skaber det karakteristiske og smukke damaskusmønster på bladet.
Med en hårdhed på hele 61 på Rockwell-skalaen placerer denne kniv sig i den absolutte elite af køkkenredskaber - præcis det optimale niveau for både professionelle kokke og passionerede madentusiaster, der kræver det ypperste af deres værktøj.
Håndtaget er fremstillet af det eksklusive Micarta-materiale, en innovativ blanding af hør og harpiks, der giver en træagtig fornemmelse men med plastens hygiejniske egenskaber. De to rustfrie nitter sikrer en perfekt sammenføjning mellem blad og håndtag - en ofte overset, men kritisk detalje der forhindrer bakterievækst og sikrer knivens holdbarhed.
Den medfølgende knivskærper er specialdesignet til at vedligeholde knivens exceptionelle skarphed. Skærperen anvender ægte slibesten, hvilket giver optimale resultater og kan også bruges til andre kvalitetsknive i dit køkken.
Centrale funktioner:
- 69 lag damasceret stål med VG10 stålkerne
- Exceptionel hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen
- Holdbart og hygiejnisk Micarta-håndtag
- Professionel knivskærper med ægte slibesten
- Håndlavet efter 800 år gamle japanske traditioner
- Anvendt af topkokke verden over siden 1932
For optimal vedligeholdelse bør kniven rengøres i hånden umiddelbart efter brug med lunkent vand og tørres grundigt. Opbevar altid kniven tørt og undgå maskinopvask, da dette kan beskadige både æg og håndtag.
Dette Yaxell RAN knivsæt er ikke blot et redskab, men et stykke funktionel kunst, der forener århundreders japansk knivtradition med moderne teknologi og design.
Beskrivelse
Yaxell RAN Knivsæt med Knivskærper 2 stk. 20 cm er en kulinarisk mesterværk, der repræsenterer toppen af japansk knivhåndværk. Dette eksklusive sæt bringer professionel kvalitet ind i dit køkken med en kombination af præcision, holdbarhed og elegant design, der har gjort RAN-serien til den mest prisvindende knivserie nogensinde.Den 20 cm kokkekniv er konstrueret med en imponerende opbygning af 69 lag damasceret stål - 34 lag skiftende blødt og hårdt rustfrit stål på hver side med en kerne af det eksklusive japanske VG10 stål. Denne sofistikerede lagdeling giver kniven en enestående skarphed og balance, samtidig med at det skaber det karakteristiske og smukke damaskusmønster på bladet.
Med en hårdhed på hele 61 på Rockwell-skalaen placerer denne kniv sig i den absolutte elite af køkkenredskaber - præcis det optimale niveau for både professionelle kokke og passionerede madentusiaster, der kræver det ypperste af deres værktøj.
Håndtaget er fremstillet af det eksklusive Micarta-materiale, en innovativ blanding af hør og harpiks, der giver en træagtig fornemmelse men med plastens hygiejniske egenskaber. De to rustfrie nitter sikrer en perfekt sammenføjning mellem blad og håndtag - en ofte overset, men kritisk detalje der forhindrer bakterievækst og sikrer knivens holdbarhed.
Den medfølgende knivskærper er specialdesignet til at vedligeholde knivens exceptionelle skarphed. Skærperen anvender ægte slibesten, hvilket giver optimale resultater og kan også bruges til andre kvalitetsknive i dit køkken.
Centrale funktioner:
- 69 lag damasceret stål med VG10 stålkerne
- Exceptionel hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen
- Holdbart og hygiejnisk Micarta-håndtag
- Professionel knivskærper med ægte slibesten
- Håndlavet efter 800 år gamle japanske traditioner
- Anvendt af topkokke verden over siden 1932
For optimal vedligeholdelse bør kniven rengøres i hånden umiddelbart efter brug med lunkent vand og tørres grundigt. Opbevar altid kniven tørt og undgå maskinopvask, da dette kan beskadige både æg og håndtag.
Dette Yaxell RAN knivsæt er ikke blot et redskab, men et stykke funktionel kunst, der forener århundreders japansk knivtradition med moderne teknologi og design.
Leverandørvarenr.:
36401