Knivsæt
Den enestående konstruktion med 69 lag damasceret stål giver knivene en exceptionel skarphed og holdbarhed. Opbygningen består af 34 lag skiftende blødt og hårdt rustfrit stål på hver side af en kerne fremstillet af det legendariske japanske VG 10 stål - en kombination der sikrer optimal skæreevne og lang levetid.
Med en imponerende hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen tilbyder RAN-serien præcis den robusthed og skarphed, som professionelle kokke og passionerede madlavningsentusiaster efterspørger. Dette er knive skabt til dem, der ikke går på kompromis med kvalitet.
Håndtagene er fremstillet af det innovative Micarta-materiale - en sofistikeret blanding af hør og harpiks. Dette materiale eliminerer et almindeligt problem ved mange køkkenknive: åbninger mellem håndtag og klinge. Med to rustfrie nitter sikres maksimal stabilitet og holdbarhed. Micarta giver en behagelig træfornemmelse i hånden, men har samtidig plastens hygiejniske egenskaber.
Centrale funktioner:
- 69 lag damasceret stål med VG 10 stålkerne
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen
- Micarta-håndtag med rustfrie nitter for optimal holdbarhed
- Sættet indeholder: Santokukniv, universalkniv og knivsliber
- Produceret efter 800 år gamle japanske traditioner
Den medfølgende knivskærper er specielt designet til at vedligeholde knivenes skarpe æg. Skærperen indeholder ægte slibesten, der effektivt holder knivene i optimal stand og kan også anvendes til andre knivmærker.
For at bevare knivenes kvalitet bør de rengøres i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug, tørres grundigt og opbevares tørt. Knivene tåler ikke maskinopvask.
Siden 1932 har Yaxell Japan været en førende producent af køkkenknive, der foretrækkes af topkokke verden over, inklusive i Danmark. Hver kniv er et stykke håndværk i verdensklasse, produceret efter århundredgamle japanske traditioner, og udgør ikke blot et funktionelt redskab, men også en æstetisk nydelse i ethvert køkken.
Beskrivelse
Yaxell RAN Knivsæt med Knivskærper 3 stk. 17/12 cm repræsenterer japansk knivhåndværk på sit ypperste niveau. Dette eksklusive sæt fra den verdensberømte Yaxell-serie har vundet international anerkendelse og er den mest prisvindende knivserie nogensinde udviklet.Den enestående konstruktion med 69 lag damasceret stål giver knivene en exceptionel skarphed og holdbarhed. Opbygningen består af 34 lag skiftende blødt og hårdt rustfrit stål på hver side af en kerne fremstillet af det legendariske japanske VG 10 stål - en kombination der sikrer optimal skæreevne og lang levetid.
Med en imponerende hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen tilbyder RAN-serien præcis den robusthed og skarphed, som professionelle kokke og passionerede madlavningsentusiaster efterspørger. Dette er knive skabt til dem, der ikke går på kompromis med kvalitet.
Håndtagene er fremstillet af det innovative Micarta-materiale - en sofistikeret blanding af hør og harpiks. Dette materiale eliminerer et almindeligt problem ved mange køkkenknive: åbninger mellem håndtag og klinge. Med to rustfrie nitter sikres maksimal stabilitet og holdbarhed. Micarta giver en behagelig træfornemmelse i hånden, men har samtidig plastens hygiejniske egenskaber.
Centrale funktioner:
- 69 lag damasceret stål med VG 10 stålkerne
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen
- Micarta-håndtag med rustfrie nitter for optimal holdbarhed
- Sættet indeholder: Santokukniv, universalkniv og knivsliber
- Produceret efter 800 år gamle japanske traditioner
Den medfølgende knivskærper er specielt designet til at vedligeholde knivenes skarpe æg. Skærperen indeholder ægte slibesten, der effektivt holder knivene i optimal stand og kan også anvendes til andre knivmærker.
For at bevare knivenes kvalitet bør de rengøres i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug, tørres grundigt og opbevares tørt. Knivene tåler ikke maskinopvask.
Siden 1932 har Yaxell Japan været en førende producent af køkkenknive, der foretrækkes af topkokke verden over, inklusive i Danmark. Hver kniv er et stykke håndværk i verdensklasse, produceret efter århundredgamle japanske traditioner, og udgør ikke blot et funktionelt redskab, men også en æstetisk nydelse i ethvert køkken.
Leverandørvarenr.:
36056