Santoku
Kniven er konstrueret med en sofistikeret 3-lags stålkonstruktion, hvor kernen består af det ekstremt hårde VG-10 stål, omgivet af lag af blødere, mere rustbestandigt stål. Denne kombination sikrer en enestående skarphed og holdbarhed. Med en imponerende hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen står denne kniv som et vidnesbyrd om japansk knivhåndværk i absolut topklasse.
TSUCHIMON-seriens karakteristiske udseende kommer fra den traditionelle hammerslåede overflade på bladet, der ikke kun er æstetisk tiltalende, men også har den praktiske fordel, at madvarer lettere glider af knivbladet under brug. Den synlige lagdeling af stål på den nedslebne del af klingen understreger knivens håndværksmæssige kvalitet.
Centrale funktioner:
- 3-lags stålkonstruktion med VG-10 stålkerne for optimal skarphed
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen
- Traditionelt hammerslået overflade reducerer madens vedhæftning til bladet
- Ergonomisk micarta-håndtag med træets æstetik og plastens hygiejniske egenskaber
- Monteret med 2 rustfrie nitter for maksimal holdbarhed
- Fremstillet i Japan efter mere end 800 år gamle traditioner
Håndtaget er fremstillet af elegant mørkt pakkatræ (micarta), et kompositmateriale der kombinerer træ og plastik under højt tryk. Dette giver både en behagelig fornemmelse i hånden og sikrer optimal hygiejne og holdbarhed.
For at bevare knivens enestående kvaliteter anbefales det at vaske den i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Opbevar kniven et tørt sted og undgå maskinopvask. Vedligeholdelsen kan nemt udføres med en Yaxell knivskærper, der er specielt udviklet til at bevare knivens perfekte æg.
Siden 1932 har Yaxell Japan været blandt verdens førende producenter af køkkenknive, der anvendes af topkokke globalt, herunder i Danmark. Med denne santokukniv får du ikke blot et redskab, men et stykke japansk kulturarv i dit køkken.
Beskrivelse
Yaxell TSUCHIMON Santoku Kniv 16,5 cm bringer japansk præcision og elegance til dit køkken. Denne prisbelønnede santokukniv fra Yaxell er et mesterværk af funktionalitet og design, skabt efter århundredgamle japanske traditioner, men med moderne teknologi, der gør den til et uundværligt redskab for både professionelle kokke og passionerede madlavere.Kniven er konstrueret med en sofistikeret 3-lags stålkonstruktion, hvor kernen består af det ekstremt hårde VG-10 stål, omgivet af lag af blødere, mere rustbestandigt stål. Denne kombination sikrer en enestående skarphed og holdbarhed. Med en imponerende hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen står denne kniv som et vidnesbyrd om japansk knivhåndværk i absolut topklasse.
TSUCHIMON-seriens karakteristiske udseende kommer fra den traditionelle hammerslåede overflade på bladet, der ikke kun er æstetisk tiltalende, men også har den praktiske fordel, at madvarer lettere glider af knivbladet under brug. Den synlige lagdeling af stål på den nedslebne del af klingen understreger knivens håndværksmæssige kvalitet.
Centrale funktioner:
- 3-lags stålkonstruktion med VG-10 stålkerne for optimal skarphed
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen
- Traditionelt hammerslået overflade reducerer madens vedhæftning til bladet
- Ergonomisk micarta-håndtag med træets æstetik og plastens hygiejniske egenskaber
- Monteret med 2 rustfrie nitter for maksimal holdbarhed
- Fremstillet i Japan efter mere end 800 år gamle traditioner
Håndtaget er fremstillet af elegant mørkt pakkatræ (micarta), et kompositmateriale der kombinerer træ og plastik under højt tryk. Dette giver både en behagelig fornemmelse i hånden og sikrer optimal hygiejne og holdbarhed.
For at bevare knivens enestående kvaliteter anbefales det at vaske den i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Opbevar kniven et tørt sted og undgå maskinopvask. Vedligeholdelsen kan nemt udføres med en Yaxell knivskærper, der er specielt udviklet til at bevare knivens perfekte æg.
Siden 1932 har Yaxell Japan været blandt verdens førende producenter af køkkenknive, der anvendes af topkokke globalt, herunder i Danmark. Med denne santokukniv får du ikke blot et redskab, men et stykke japansk kulturarv i dit køkken.
Leverandørvarenr.:
36701