Knivsæt
Knivene i SUPER GOU-serien er konstrueret med en revolutionerende opbygning af 161 lag stål, hvor kernen består af det ekstremt hårde SG2 pulverstål. Denne kerne omsluttes af skiftende lag af hårdt og blødt rustfrit stål, hvilket resulterer i en exceptionel hårdhed på 63 på Rockwell-skalaen - en værdi der tidligere var utænkelig inden for køkkenknive. Denne konstruktion sikrer ikke blot en enestående skarphed, men også en holdbarhed der overgår konventionelle knive.
Håndtagene er fremstillet af Yaxells specialudviklede Micarta-materiale i sort/rød, der kombinerer hør og harpiks. Dette innovative materiale giver både den æstetiske appel og følelsen af træ, men med plastikkens hygiejniske egenskaber. Designet eliminerer problemet med åbninger mellem håndtag og klinge - et ofte overset hygiejneproblem ved traditionelle kokkeknive. De tre rustfrie nitter sikrer optimal stabilitet og holdbarhed i daglig brug.
Centrale funktioner:
- 161 lag damaskus-stål med SG2 pulverstålskerne
- Ekstraordinær hårdhed på 63 HRC (Rockwell-skalaen)
- Hygiejnisk Micarta-håndtag med træets æstetik og plastikkens funktionalitet
- Tre rustfrie nitter for maksimal holdbarhed
- Optimal balance mellem skarphed, styrke og præcision
- Fremstillet efter 800 år gamle japanske traditioner
Vedligeholdelsen er enkel men vigtig: Rengør altid knivene i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug, og tør dem grundigt. For at bevare den exceptionelle skarphed anbefales Yaxells specialdesignede knivskærper eller slibesten med vinkelholder. Bemærk at knivene ikke tåler maskinopvask.
Siden 1932 har Yaxell været en førende producent af premium køkkenknive, der i dag anvendes af professionelle kokke verden over. Dette sæt er ikke blot et værktøj i køkkenet, men et stykke japansk kulturarv og håndværk, der vil løfte enhver madlavningsoplevelse.
Beskrivelse
Yaxell SUPER GOU Knivsæt repræsenterer japansk knivkunst på højeste niveau, hvor teknologisk innovation møder århundreders håndværkstraditioner. Dette eksklusive sæt består af en 20 cm kokkekniv og en 12 cm universalkniv, begge fremstillet med en enestående opmærksomhed på detaljer og præcision.Knivene i SUPER GOU-serien er konstrueret med en revolutionerende opbygning af 161 lag stål, hvor kernen består af det ekstremt hårde SG2 pulverstål. Denne kerne omsluttes af skiftende lag af hårdt og blødt rustfrit stål, hvilket resulterer i en exceptionel hårdhed på 63 på Rockwell-skalaen - en værdi der tidligere var utænkelig inden for køkkenknive. Denne konstruktion sikrer ikke blot en enestående skarphed, men også en holdbarhed der overgår konventionelle knive.
Håndtagene er fremstillet af Yaxells specialudviklede Micarta-materiale i sort/rød, der kombinerer hør og harpiks. Dette innovative materiale giver både den æstetiske appel og følelsen af træ, men med plastikkens hygiejniske egenskaber. Designet eliminerer problemet med åbninger mellem håndtag og klinge - et ofte overset hygiejneproblem ved traditionelle kokkeknive. De tre rustfrie nitter sikrer optimal stabilitet og holdbarhed i daglig brug.
Centrale funktioner:
- 161 lag damaskus-stål med SG2 pulverstålskerne
- Ekstraordinær hårdhed på 63 HRC (Rockwell-skalaen)
- Hygiejnisk Micarta-håndtag med træets æstetik og plastikkens funktionalitet
- Tre rustfrie nitter for maksimal holdbarhed
- Optimal balance mellem skarphed, styrke og præcision
- Fremstillet efter 800 år gamle japanske traditioner
Vedligeholdelsen er enkel men vigtig: Rengør altid knivene i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug, og tør dem grundigt. For at bevare den exceptionelle skarphed anbefales Yaxells specialdesignede knivskærper eller slibesten med vinkelholder. Bemærk at knivene ikke tåler maskinopvask.
Siden 1932 har Yaxell været en førende producent af premium køkkenknive, der i dag anvendes af professionelle kokke verden over. Dette sæt er ikke blot et værktøj i køkkenet, men et stykke japansk kulturarv og håndværk, der vil løfte enhver madlavningsoplevelse.
Leverandørvarenr.:
37151