Knivsæt
Den verdensberømte RAN-serie fra Yaxell har vundet flere internationale priser end nogen anden knivserie og er resultatet af århundreders japansk knivtradition. Hver kniv er et mesterstykke bestående af hele 69 lag damasceret stål - opbygget af 34 lag skiftende blødt og hårdt rustfrit stål på hver side af en exceptionel kerne af det legendariske japanske VG10 stål.
Med en imponerende hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen opnår du den perfekte balance mellem skarphed og holdbarhed, hvilket gør knivene ideelle for både professionelle kokke og passionerede madentusiaster.
Håndtagene er fremstillet af det innovative Micarta-materiale - en sofistikeret blanding af hør og harpiks, der både ligner og føles som træ, men har plastikkens hygiejniske egenskaber. De to rustfrie nitter sikrer en solid forbindelse mellem klinge og håndtag, hvilket eliminerer det almindelige problem med åbninger mellem disse dele.
Centrale funktioner:
- Santokukniv (17 cm) og universalkniv (12 cm) i eksklusivt sæt
- 69 lag damasceret stål med VG10 stålkerne
- Hårdhed på 61 HRC for overlegen skarphed
- Micarta-håndtag med to rustfrie nitter for optimal holdbarhed
- Fremstillet efter 800 år gamle japanske traditioner
Vedligeholdelsen er enkel: Rengør knivene i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug, tør dem grundigt og opbevar dem tørt. For at bevare den exceptionelle skarphed anbefales Yaxells specialdesignede knivskærper med ægte slibesten, der også kan anvendes til andre knivmærker.
Siden 1932 har Yaxell været blandt verdens førende knivproducenter, og deres produkter anvendes af topkokke verden over, herunder i Danmark. Bemærk at knivene ikke tåler maskinopvask.
Beskrivelse
Yaxell RAN Knivsæt 2 stk. 17/12 cm er et eksklusivt sæt, der repræsenterer japansk knivkunst på højeste niveau. Dette prisvindende sæt bringer professionel skærepræcision ind i dit køkken med to uundværlige knive - en alsidig santokukniv og en præcis universalkniv.Den verdensberømte RAN-serie fra Yaxell har vundet flere internationale priser end nogen anden knivserie og er resultatet af århundreders japansk knivtradition. Hver kniv er et mesterstykke bestående af hele 69 lag damasceret stål - opbygget af 34 lag skiftende blødt og hårdt rustfrit stål på hver side af en exceptionel kerne af det legendariske japanske VG10 stål.
Med en imponerende hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen opnår du den perfekte balance mellem skarphed og holdbarhed, hvilket gør knivene ideelle for både professionelle kokke og passionerede madentusiaster.
Håndtagene er fremstillet af det innovative Micarta-materiale - en sofistikeret blanding af hør og harpiks, der både ligner og føles som træ, men har plastikkens hygiejniske egenskaber. De to rustfrie nitter sikrer en solid forbindelse mellem klinge og håndtag, hvilket eliminerer det almindelige problem med åbninger mellem disse dele.
Centrale funktioner:
- Santokukniv (17 cm) og universalkniv (12 cm) i eksklusivt sæt
- 69 lag damasceret stål med VG10 stålkerne
- Hårdhed på 61 HRC for overlegen skarphed
- Micarta-håndtag med to rustfrie nitter for optimal holdbarhed
- Fremstillet efter 800 år gamle japanske traditioner
Vedligeholdelsen er enkel: Rengør knivene i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug, tør dem grundigt og opbevar dem tørt. For at bevare den exceptionelle skarphed anbefales Yaxells specialdesignede knivskærper med ægte slibesten, der også kan anvendes til andre knivmærker.
Siden 1932 har Yaxell været blandt verdens førende knivproducenter, og deres produkter anvendes af topkokke verden over, herunder i Danmark. Bemærk at knivene ikke tåler maskinopvask.
Leverandørvarenr.:
36050