Knivsæt
Den imponerende konstruktion med 69 lag damasceret stål giver ikke blot knivene deres karakteristiske, smukke mønster, men også en exceptionel skarphed og holdbarhed. Opbygningen består af 34 lag skiftende blødt og hårdt rustfrit stål på hver side af en kerne af det legendariske japanske VG 10 stål - en sammensætning der sikrer både fleksibilitet og ekstrem skæreevne.
Med en hårdhed på hele 61 på Rockwell-skalaen rammer RAN-serien det perfekte balancepunkt for professionelle kokke og passionerede madlavningsentusiaster. Knivene skærer ubesværet gennem både hårde og bløde råvarer med præcision og kontrol.
Håndtagene er fremstillet af det innovative Micarta-materiale - en kombination af hør og harpiks, der giver en træagtig fornemmelse med plastikkens hygiejniske egenskaber. De to rustfrie nitter sikrer en solid forbindelse mellem klinge og håndtag, hvilket eliminerer et almindeligt problem ved mange køkkenknive: åbninger hvor bakterier kan samle sig.
Centrale funktioner:
- 69-lags damasceret stålkonstruktion med VG 10 stålkerne
- Exceptionel hårdhed på 61 HRC (Rockwell-skalaen)
- Micarta-håndtag med træfornemmelse og optimal hygiejne
- To rustfrie nitter for maksimal holdbarhed
- Sæt bestående af 20 cm kokkekniv og 12 cm universalkniv
Vedligeholdelsen er enkel men vigtig: Rengør altid knivene i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug, tør dem grundigt og opbevar dem tørt. Brug aldrig opvaskemaskine. For at bevare den optimale skarphed anbefales en Yaxell knivskærper.
Siden 1932 har Yaxell været en førende producent af køkkenknive i Japan, og deres produkter foretrækkes af topkokke verden over. Hver kniv er fremstillet efter mere end 800 års japanske traditioner - et håndværk i verdensklasse der både er funktionelt og æstetisk betagende.
Beskrivelse
Yaxell RAN Knivsæt 2 stk. bringer japansk knivkunst af højeste kvalitet til dit køkken. Dette eksklusive sæt med en 20 cm kokkekniv og en 12 cm universalkniv repræsenterer det ypperste inden for knivhåndværk og er en del af den mest prisbelønnede knivserie nogensinde.Den imponerende konstruktion med 69 lag damasceret stål giver ikke blot knivene deres karakteristiske, smukke mønster, men også en exceptionel skarphed og holdbarhed. Opbygningen består af 34 lag skiftende blødt og hårdt rustfrit stål på hver side af en kerne af det legendariske japanske VG 10 stål - en sammensætning der sikrer både fleksibilitet og ekstrem skæreevne.
Med en hårdhed på hele 61 på Rockwell-skalaen rammer RAN-serien det perfekte balancepunkt for professionelle kokke og passionerede madlavningsentusiaster. Knivene skærer ubesværet gennem både hårde og bløde råvarer med præcision og kontrol.
Håndtagene er fremstillet af det innovative Micarta-materiale - en kombination af hør og harpiks, der giver en træagtig fornemmelse med plastikkens hygiejniske egenskaber. De to rustfrie nitter sikrer en solid forbindelse mellem klinge og håndtag, hvilket eliminerer et almindeligt problem ved mange køkkenknive: åbninger hvor bakterier kan samle sig.
Centrale funktioner:
- 69-lags damasceret stålkonstruktion med VG 10 stålkerne
- Exceptionel hårdhed på 61 HRC (Rockwell-skalaen)
- Micarta-håndtag med træfornemmelse og optimal hygiejne
- To rustfrie nitter for maksimal holdbarhed
- Sæt bestående af 20 cm kokkekniv og 12 cm universalkniv
Vedligeholdelsen er enkel men vigtig: Rengør altid knivene i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug, tør dem grundigt og opbevar dem tørt. Brug aldrig opvaskemaskine. For at bevare den optimale skarphed anbefales en Yaxell knivskærper.
Siden 1932 har Yaxell været en førende producent af køkkenknive i Japan, og deres produkter foretrækkes af topkokke verden over. Hver kniv er fremstillet efter mere end 800 års japanske traditioner - et håndværk i verdensklasse der både er funktionelt og æstetisk betagende.
Leverandørvarenr.:
36051