Nakiri
Knivbladet består af hele 161 lag stål med en kerne af ekstremt hårdt SG2 pulverstål, omgivet af lag af blødere, rustbestandigt stål. Denne avancerede lagdelte konstruktion sikrer en perfekt balance mellem holdbarhed og skarphed. Med en imponerende hårdhedsgrad på op til 63 HRC bevarer kniven sin exceptionelle skarphed i meget længere tid end konventionelle knive. Den højglanspolerede overflade fremhæver de smukke stållag i klingen og giver kniven et distinkt, elegant udtryk.
Nakiri-kniven er specialdesignet til præcis håndtering af grøntsager, hvor den rette, brede klinge gør det muligt at skære med en jævn, glidende bevægelse. Dette gør den ideel til at snitte, hakke og skære grøntsager med stor præcision.
Håndtaget er fremstillet af sort og rød Micarta - et innovativt materiale, der kombinerer hør og harpiks. Dette giver ikke blot et visuelt tiltalende udseende, men sikrer også optimal hygiejne, da materialet forhindrer åbninger mellem håndtag og stål. De tre rustfrie nitter garanterer stabilitet og lang levetid.
Centrale funktioner:
- 161 lag stål med SG2 pulverstålskerne for ekstrem skarphed
- Hårdhedsgrad på op til 63 HRC for langvarig skarphed
- Ergonomisk Micarta-håndtag i sort og rød, der er både hygiejnisk og komfortabelt
- Højglanspoleret klinge der fremhæver de smukke stållag
- Ideel til præcis håndtering af grøntsager
- Fremstillet efter mere end 800 år gamle japanske traditioner
For optimal vedligeholdelse anbefales det at rengøre kniven i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Opbevar kniven på et tørt sted og undgå maskinopvask. Skarphedsvedligeholdelse opnås bedst med en Yaxell knivskærper eller slibesten med vinkelholder.
Siden 1932 har Yaxell Japan været førende inden for produktion af eksklusive køkkenknive, der i dag anvendes af topkokke verden over. Med denne Nakiri-kniv får du ikke blot et funktionelt redskab, men et stykke japansk kulturarv og håndværk i verdensklasse.
Beskrivelse
Yaxell SUPER GOU Nakiri Kniv 16,5 cm repræsenterer japansk knivkunst på sit allerhøjeste niveau. Denne prisvindende kniv fra Yaxell fremstår som et mesterværk af præcision og håndværk, hvor tradition møder innovation i et design, der tilgodeser både professionelle kokke og passionerede madlavningsentusiaster.Knivbladet består af hele 161 lag stål med en kerne af ekstremt hårdt SG2 pulverstål, omgivet af lag af blødere, rustbestandigt stål. Denne avancerede lagdelte konstruktion sikrer en perfekt balance mellem holdbarhed og skarphed. Med en imponerende hårdhedsgrad på op til 63 HRC bevarer kniven sin exceptionelle skarphed i meget længere tid end konventionelle knive. Den højglanspolerede overflade fremhæver de smukke stållag i klingen og giver kniven et distinkt, elegant udtryk.
Nakiri-kniven er specialdesignet til præcis håndtering af grøntsager, hvor den rette, brede klinge gør det muligt at skære med en jævn, glidende bevægelse. Dette gør den ideel til at snitte, hakke og skære grøntsager med stor præcision.
Håndtaget er fremstillet af sort og rød Micarta - et innovativt materiale, der kombinerer hør og harpiks. Dette giver ikke blot et visuelt tiltalende udseende, men sikrer også optimal hygiejne, da materialet forhindrer åbninger mellem håndtag og stål. De tre rustfrie nitter garanterer stabilitet og lang levetid.
Centrale funktioner:
- 161 lag stål med SG2 pulverstålskerne for ekstrem skarphed
- Hårdhedsgrad på op til 63 HRC for langvarig skarphed
- Ergonomisk Micarta-håndtag i sort og rød, der er både hygiejnisk og komfortabelt
- Højglanspoleret klinge der fremhæver de smukke stållag
- Ideel til præcis håndtering af grøntsager
- Fremstillet efter mere end 800 år gamle japanske traditioner
For optimal vedligeholdelse anbefales det at rengøre kniven i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Opbevar kniven på et tørt sted og undgå maskinopvask. Skarphedsvedligeholdelse opnås bedst med en Yaxell knivskærper eller slibesten med vinkelholder.
Siden 1932 har Yaxell Japan været førende inden for produktion af eksklusive køkkenknive, der i dag anvendes af topkokke verden over. Med denne Nakiri-kniv får du ikke blot et funktionelt redskab, men et stykke japansk kulturarv og håndværk i verdensklasse.
Leverandørvarenr.:
37144