Urteknive & Grøntsagsknive
Den højglanspolerede klinge fremhæver smukt de mange stållag og giver kniven et elegant udtryk. Med en imponerende hårdhedsgrad på op til 63 HRC er dette en kniv, der bevarer sin skarphed exceptionelt længe - en egenskab, der gør den til et uundværligt redskab for både hobbykokke og professionelle.
Håndtaget er fremstillet af sort og rød Micarta, et innovativt materiale udviklet specielt af Yaxell, der kombinerer hør og harpiks. Dette giver ikke blot et ergonomisk og sikkert greb, men eliminerer også risikoen for åbninger mellem håndtag og stål - et ofte overset problem ved traditionelle kokkeknive. De tre rustfrie nitter sikrer optimal holdbarhed, mens materialet både ligner og føles som træ, men har plastens hygiejniske egenskaber.
Centrale funktioner:
- 161 lag stål med kerne af SG2 pulverstål for optimal skarphed
- Ekstrem hårdhedsgrad på op til 63 HRC for langvarig skarphed
- Hygiejnisk Micarta-håndtag i sort og rød, der kombinerer træets æstetik med plastens praktiske egenskaber
- Perfekt til præcisionsarbejde med urter og mindre ingredienser
- Fremstillet efter mere end 800 år gamle japanske traditioner
Vedligeholdelse er enkel men vigtig: Vask altid kniven i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug, og tør den grundigt. Opbevar den på et tørt sted og undgå maskinopvask. For at bevare den optimale skarphed anbefales en Yaxell knivskærper eller slibesten med vinkelholder.
Siden 1932 har Yaxell været førende inden for produktion af kvalitetsknive, og i dag er deres produkter foretrukket af topkokke verden over. Denne urtekniv er ikke blot et redskab, men et stykke håndværk i verdensklasse, der vil løfte dine madlavningsoplevelser til nye højder.
Beskrivelse
Yaxell SUPER GOU Urtekniv 10 cm er et mesterværk af japansk knivkunst, der bringer professionel præcision til dit køkken. Denne urtekniv på 10 cm repræsenterer det ypperste inden for japansk knivtradition med sin enestående konstruktion af hele 161 lag stål. Kernen af hårdt SG2 pulverstål omgives af lag af blødere, rustbestandigt stål, hvilket resulterer i en perfekt balance mellem holdbarhed og skarphed.Den højglanspolerede klinge fremhæver smukt de mange stållag og giver kniven et elegant udtryk. Med en imponerende hårdhedsgrad på op til 63 HRC er dette en kniv, der bevarer sin skarphed exceptionelt længe - en egenskab, der gør den til et uundværligt redskab for både hobbykokke og professionelle.
Håndtaget er fremstillet af sort og rød Micarta, et innovativt materiale udviklet specielt af Yaxell, der kombinerer hør og harpiks. Dette giver ikke blot et ergonomisk og sikkert greb, men eliminerer også risikoen for åbninger mellem håndtag og stål - et ofte overset problem ved traditionelle kokkeknive. De tre rustfrie nitter sikrer optimal holdbarhed, mens materialet både ligner og føles som træ, men har plastens hygiejniske egenskaber.
Centrale funktioner:
- 161 lag stål med kerne af SG2 pulverstål for optimal skarphed
- Ekstrem hårdhedsgrad på op til 63 HRC for langvarig skarphed
- Hygiejnisk Micarta-håndtag i sort og rød, der kombinerer træets æstetik med plastens praktiske egenskaber
- Perfekt til præcisionsarbejde med urter og mindre ingredienser
- Fremstillet efter mere end 800 år gamle japanske traditioner
Vedligeholdelse er enkel men vigtig: Vask altid kniven i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug, og tør den grundigt. Opbevar den på et tørt sted og undgå maskinopvask. For at bevare den optimale skarphed anbefales en Yaxell knivskærper eller slibesten med vinkelholder.
Siden 1932 har Yaxell været førende inden for produktion af kvalitetsknive, og i dag er deres produkter foretrukket af topkokke verden over. Denne urtekniv er ikke blot et redskab, men et stykke håndværk i verdensklasse, der vil løfte dine madlavningsoplevelser til nye højder.
Leverandørvarenr.:
37135