Santoku
Kniven er smedet i japansk 440C højkarbonståls rustfrit stål, som sikrer en skarphed, der holder op til 10 gange længere end almindelige køkkenknive. Materialet kombinerer et højt karbonindhold for hårdhed og kantbevarelse med den optimale mængde krom for at modstå korrosion. Med en HRC-hårdhed på 60 +/-1 leverer denne kniv exceptionel ydeevne til selv de mest krævende opgaver i køkkenet.
Det karakteristiske "Tsuchime"-mønster, også kendt som det hamrede mønster, er ikke blot visuelt tiltalende. Dette traditionelle japanske håndværk skaber små luftlommer mellem klingen og maden, hvilket reducerer friktion og forhindrer fødevarer i at klæbe fast under skæring. Den tynde klinge på kun 1,8 mm muliggør præcise og skarpe snit uden at knuse selv de mest delikate ingredienser, så deres fulde smag bevares.
Kniven har en skjult fuld tang-konstruktion, hvor klingen strækker sig hele vejen til bunden af skaftet. Dette design sikrer overlegen holdbarhed og perfekt balance med en vægt på 189 gram. Skaftet er fremstillet i sort pakkatræ, som giver et behageligt greb og et elegant udtryk.
Hver kniv leveres med en bambussaya, en traditionel japansk knivskaede, der beskytter klingen, når den ikke er i brug. KOTAI bakker op om deres håndværk med en livstidsgaranti, hvilket understreger kvaliteten og holdbarheden af dette professionelle køkkenredskab.
Produktets højdepunkter:
- Håndlavet Santoku-kniv med 18 cm klinge i japansk 440C højkarbonståls rustfrit stål
- Traditionelt "Tsuchime" hamret mønster reducerer friktion og forhindrer madklæbning
- Skjult fuld tang-konstruktion for optimal balance og holdbarhed
- Sort pakkatræ-skaft for komfortabelt greb
- HRC-hårdhed: 60 +/-1 for langvarig skarphed
- Inkluderer bambussaya til beskyttelse af klingen
- Livstidsgaranti på håndværk og materialer
- Perfekt balanceret med vægt på 189 gram
- Klingetykkelse: 1,8 mm for præcise snit
Beskrivelse
KOTAI Pakka Santoku Kniv 18 cm kombinerer japansk præcision med vestlig robusthed i et håndlavet redskab, der hæver madlavningen til et nyt niveau. Navnet Santoku betyder "tre dyder" på japansk, hvilket henviser til knivens alsidige egenskaber til at hakke grøntsager og frugt, skære gennem kød samt tilberede fisk med imponerende præcision.Kniven er smedet i japansk 440C højkarbonståls rustfrit stål, som sikrer en skarphed, der holder op til 10 gange længere end almindelige køkkenknive. Materialet kombinerer et højt karbonindhold for hårdhed og kantbevarelse med den optimale mængde krom for at modstå korrosion. Med en HRC-hårdhed på 60 +/-1 leverer denne kniv exceptionel ydeevne til selv de mest krævende opgaver i køkkenet.
Det karakteristiske "Tsuchime"-mønster, også kendt som det hamrede mønster, er ikke blot visuelt tiltalende. Dette traditionelle japanske håndværk skaber små luftlommer mellem klingen og maden, hvilket reducerer friktion og forhindrer fødevarer i at klæbe fast under skæring. Den tynde klinge på kun 1,8 mm muliggør præcise og skarpe snit uden at knuse selv de mest delikate ingredienser, så deres fulde smag bevares.
Kniven har en skjult fuld tang-konstruktion, hvor klingen strækker sig hele vejen til bunden af skaftet. Dette design sikrer overlegen holdbarhed og perfekt balance med en vægt på 189 gram. Skaftet er fremstillet i sort pakkatræ, som giver et behageligt greb og et elegant udtryk.
Hver kniv leveres med en bambussaya, en traditionel japansk knivskaede, der beskytter klingen, når den ikke er i brug. KOTAI bakker op om deres håndværk med en livstidsgaranti, hvilket understreger kvaliteten og holdbarheden af dette professionelle køkkenredskab.
Produktets højdepunkter:
- Håndlavet Santoku-kniv med 18 cm klinge i japansk 440C højkarbonståls rustfrit stål
- Traditionelt "Tsuchime" hamret mønster reducerer friktion og forhindrer madklæbning
- Skjult fuld tang-konstruktion for optimal balance og holdbarhed
- Sort pakkatræ-skaft for komfortabelt greb
- HRC-hårdhed: 60 +/-1 for langvarig skarphed
- Inkluderer bambussaya til beskyttelse af klingen
- Livstidsgaranti på håndværk og materialer
- Perfekt balanceret med vægt på 189 gram
- Klingetykkelse: 1,8 mm for præcise snit
Leverandørvarenr.:
KT-SG-003