Gyutoh
Kniven er fremstillet i japansk 440C højkarbon rustfrit stål, et materiale kendt for sin exceptionelle hårdhed og evne til at bevare sin skarphed op til 10 gange længere end almindelige køkkenknive. Stålet kombinerer et højt karbonindhold for maksimal hårdhed og kantfastholdelse med det optimale niveau af krom for korrosionsbestandighed. Med en HRC-hårdhed på 60 +/-1 sikres en skarp og holdbar ægge, der skærer præcist gennem selv de mest delikate ingredienser uden at mase dem.
Det karakteristiske "Tsuchime" hamrede mønster på bladet er ikke blot æstetisk tiltalende - det tjener også et praktisk formål. De små fordybninger skaber luftlommer mellem bladet og maden, hvilket reducerer friktion og forhindrer ingredienser i at klæbe fast under skæring. Det slanke 1,8 mm tynde blad sikrer rene, præcise snit, der bevarer madvarernes fulde smag og struktur.
Håndværket bag KOTAI-kniven ses i hver detalje. Den skjulte full tang-konstruktion betyder, at bladet strækker sig helt til bunden af skaftet, hvilket giver overlegen holdbarhed og perfekt balance. Skaftet er fremstillet i sort pakkatræ, et materiale der kombinerer et behageligt greb med lang levetid. Med en vægt på 188 gram ligger kniven komfortabelt i hånden, hvilket gør længere skæresessioner mindre anstrengende.
Produktets højdepunkter:
- Håndlavet Gyuto kokkekniv med 20 cm blad
- Japansk 440C højkarbon rustfrit stål med HRC-hårdhed på 60 +/-1
- Traditionelt "Tsuchime" hamret mønster reducerer madklæbning
- Skjult full tang-konstruktion for optimal balance og holdbarhed
- Sort pakkatræ-skaft for komfortabelt greb
- Inkluderer bambus saya (knivskede) til beskyttelse
- Livstidsgaranti på håndværk og materialer
- Længde: 20 cm, højde: 2,4 cm, vægt: 188 g
Beskrivelse
KOTAI Pakka Gyuto Kokkekniv kombinerer japansk præcision med vestlig robusthed i et design, der gør den til en alsidig arbejdshest i ethvert køkken. Med en bladlængde på 20 cm er denne kniv skabt til at håndtere alt fra finurlige skærearbejder til effektiv hakning af grøntsager, kød og fisk. Den lette krumning på bladet muliggør en gyngende skærebevægelse, der gør hakning og finsnit til en ubesværet opgave, mens den sænkede spids letter præcisionsarbejde.Kniven er fremstillet i japansk 440C højkarbon rustfrit stål, et materiale kendt for sin exceptionelle hårdhed og evne til at bevare sin skarphed op til 10 gange længere end almindelige køkkenknive. Stålet kombinerer et højt karbonindhold for maksimal hårdhed og kantfastholdelse med det optimale niveau af krom for korrosionsbestandighed. Med en HRC-hårdhed på 60 +/-1 sikres en skarp og holdbar ægge, der skærer præcist gennem selv de mest delikate ingredienser uden at mase dem.
Det karakteristiske "Tsuchime" hamrede mønster på bladet er ikke blot æstetisk tiltalende - det tjener også et praktisk formål. De små fordybninger skaber luftlommer mellem bladet og maden, hvilket reducerer friktion og forhindrer ingredienser i at klæbe fast under skæring. Det slanke 1,8 mm tynde blad sikrer rene, præcise snit, der bevarer madvarernes fulde smag og struktur.
Håndværket bag KOTAI-kniven ses i hver detalje. Den skjulte full tang-konstruktion betyder, at bladet strækker sig helt til bunden af skaftet, hvilket giver overlegen holdbarhed og perfekt balance. Skaftet er fremstillet i sort pakkatræ, et materiale der kombinerer et behageligt greb med lang levetid. Med en vægt på 188 gram ligger kniven komfortabelt i hånden, hvilket gør længere skæresessioner mindre anstrengende.
Produktets højdepunkter:
- Håndlavet Gyuto kokkekniv med 20 cm blad
- Japansk 440C højkarbon rustfrit stål med HRC-hårdhed på 60 +/-1
- Traditionelt "Tsuchime" hamret mønster reducerer madklæbning
- Skjult full tang-konstruktion for optimal balance og holdbarhed
- Sort pakkatræ-skaft for komfortabelt greb
- Inkluderer bambus saya (knivskede) til beskyttelse
- Livstidsgaranti på håndværk og materialer
- Længde: 20 cm, højde: 2,4 cm, vægt: 188 g
Leverandørvarenr.:
KT-SG-001H