Kokkeknive
Denne prisvindende 20 cm kokkekniv fra japanske Yaxell RAN-serie repræsenterer det ypperste inden for knivhåndværk og har vundet anerkendelse verden over som den mest prisbelønnede knivserie nogensinde. Med sin exceptionelle skarphed og balance gør den daglige madlavningsopgaver til en fornøjelse og leverer professionel præcision til både hjemmekokken og madentusiasten.
Klingen er et mesterværk af japansk smedekunst, opbygget af hele 69 lag stål - en kerne af det ekstraordinært hårde VG-10 stål omgivet af 34 lag skiftende blødt og hårdt rustfrit stål på hver side. Denne damaskus-konstruktion sikrer ikke blot knivens holdbarhed men skaber også det karakteristiske, smukke bølgemønster, der fremhæves perfekt af den højglanspolerede overflade. Med en hårdhed på imponerende 61 på Rockwell-skalaen opnår kniven den optimale balance mellem skarphed og holdbarhed.
Det elegante sorte Micarta-håndtag kombinerer det bedste fra to verdener - det både ligner og føles som træ, men har plastens hygiejniske egenskaber. Materialet, der består af hør og harpiks, forhindrer åbninger mellem håndtag og stål - et ofte overset problem ved køkkenknive. De to rustfrie nitter sikrer optimal holdbarhed og balance i hånden.
Centrale funktioner:
- 69 lag damaskus-stål med VG-10 stålkerne for uovertruffen skarphed
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen - ideel til præcisionsskæring
- Hygiejnisk sort Micarta-håndtag der modstår fugt og slitage
- Højglanspoleret klinge der fremhæver det smukke damaskusmønster
- Fremstillet efter mere end 800 år gamle japanske traditioner
- Anvendes af professionelle kokke verden over
For optimal vedligeholdelse anbefales det at rengøre kniven i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt af. Opbevar kniven på et tørt sted og anvend gerne en Yaxell knivskærper til at vedligeholde den skarpe æg. Kniven tåler ikke maskinopvask.
Siden 1932 har Yaxell været toneangivende inden for produktionen af førsteklasses køkkenknive, og denne RAN kokkekniv er et perfekt eksempel på, hvorfor mærket har vundet så stor anerkendelse blandt professionelle og passionerede madlavere verden over.
Beskrivelse
Yaxell RAN Kokkekniv 20 cm - japansk præcision til det moderne køkkenDenne prisvindende 20 cm kokkekniv fra japanske Yaxell RAN-serie repræsenterer det ypperste inden for knivhåndværk og har vundet anerkendelse verden over som den mest prisbelønnede knivserie nogensinde. Med sin exceptionelle skarphed og balance gør den daglige madlavningsopgaver til en fornøjelse og leverer professionel præcision til både hjemmekokken og madentusiasten.
Klingen er et mesterværk af japansk smedekunst, opbygget af hele 69 lag stål - en kerne af det ekstraordinært hårde VG-10 stål omgivet af 34 lag skiftende blødt og hårdt rustfrit stål på hver side. Denne damaskus-konstruktion sikrer ikke blot knivens holdbarhed men skaber også det karakteristiske, smukke bølgemønster, der fremhæves perfekt af den højglanspolerede overflade. Med en hårdhed på imponerende 61 på Rockwell-skalaen opnår kniven den optimale balance mellem skarphed og holdbarhed.
Det elegante sorte Micarta-håndtag kombinerer det bedste fra to verdener - det både ligner og føles som træ, men har plastens hygiejniske egenskaber. Materialet, der består af hør og harpiks, forhindrer åbninger mellem håndtag og stål - et ofte overset problem ved køkkenknive. De to rustfrie nitter sikrer optimal holdbarhed og balance i hånden.
Centrale funktioner:
- 69 lag damaskus-stål med VG-10 stålkerne for uovertruffen skarphed
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen - ideel til præcisionsskæring
- Hygiejnisk sort Micarta-håndtag der modstår fugt og slitage
- Højglanspoleret klinge der fremhæver det smukke damaskusmønster
- Fremstillet efter mere end 800 år gamle japanske traditioner
- Anvendes af professionelle kokke verden over
For optimal vedligeholdelse anbefales det at rengøre kniven i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt af. Opbevar kniven på et tørt sted og anvend gerne en Yaxell knivskærper til at vedligeholde den skarpe æg. Kniven tåler ikke maskinopvask.
Siden 1932 har Yaxell været toneangivende inden for produktionen af førsteklasses køkkenknive, og denne RAN kokkekniv er et perfekt eksempel på, hvorfor mærket har vundet så stor anerkendelse blandt professionelle og passionerede madlavere verden over.
Leverandørvarenr.:
36000