Universalkniv
Denne 12 cm universalkniv fra Yaxells prisvindende RAN-serie repræsenterer japansk knivhåndværk i højeste klasse. Med sin alsidige størrelse og eksceptionelle skarphed er den det perfekte redskab til de daglige køkkenopgaver, hvor præcision og kontrol er afgørende. RAN-serien har vundet flere internationale priser og er anerkendt som en af de mest prestigefyldte knivserier på markedet.
Det spektakulære damaskerede mønster på klingen er ikke kun visuelt betagende, men vidner også om knivens avancerede konstruktion. Med imponerende 69 lag stål - en kerne af hårdført VG-10 stål omgivet af 34 lag skiftende blødt og hårdt rustfrit stål på hver side - opnår kniven en perfekt balance mellem skarphed, holdbarhed og rustbestandighed. Denne kombination sikrer en kniv med exceptionel skæreevne og en hårdhed på hele 61 på Rockwell-skalaen - det optimale niveau for professionelle kokke og passionerede madentusiaster.
Det elegante sorte Micarta-håndtag forener æstetik og funktionalitet. Materialet, som er en sofistikeret blanding af hør og harpiks, både ligner og føles som træ, men har plastens hygiejniske egenskaber. De to rustfri nitter sikrer en solid forbindelse mellem klinge og håndtag, hvilket eliminerer risikoen for åbninger - et ofte overset problem ved køkkenknive.
Centrale funktioner:
- 69 lag damaskeret stål med VG-10 stålkerne for optimal skarphed og holdbarhed
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen for overlegen skæreevne
- Sort Micarta-håndtag der kombinerer træets æstetik med plastens hygiejniske egenskaber
- Håndlavede efter mere end 800 år gamle japanske traditioner
- Højglanspoleret klinge der fremhæver det smukke damaskerede mønster
- Ideel størrelse til præcisionsarbejde i køkkenet
For at bevare knivens exceptionelle egenskaber anbefales det at rengøre den i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Opbevar kniven tørt og brug med fordel en Yaxell knivskærper til vedligeholdelse af æggen.
Siden 1932 har Yaxell Japan været en førende producent af køkkenknive til professionelle kokke verden over, og med denne universalkniv fra RAN-serien får du et stykke japansk præcisionsværktøj, der vil løfte dine kulinariske oplevelser til nye højder.
Beskrivelse
Yaxell RAN Universalkniv 12 cm - Japansk præcision til hverdagens madlavningDenne 12 cm universalkniv fra Yaxells prisvindende RAN-serie repræsenterer japansk knivhåndværk i højeste klasse. Med sin alsidige størrelse og eksceptionelle skarphed er den det perfekte redskab til de daglige køkkenopgaver, hvor præcision og kontrol er afgørende. RAN-serien har vundet flere internationale priser og er anerkendt som en af de mest prestigefyldte knivserier på markedet.
Det spektakulære damaskerede mønster på klingen er ikke kun visuelt betagende, men vidner også om knivens avancerede konstruktion. Med imponerende 69 lag stål - en kerne af hårdført VG-10 stål omgivet af 34 lag skiftende blødt og hårdt rustfrit stål på hver side - opnår kniven en perfekt balance mellem skarphed, holdbarhed og rustbestandighed. Denne kombination sikrer en kniv med exceptionel skæreevne og en hårdhed på hele 61 på Rockwell-skalaen - det optimale niveau for professionelle kokke og passionerede madentusiaster.
Det elegante sorte Micarta-håndtag forener æstetik og funktionalitet. Materialet, som er en sofistikeret blanding af hør og harpiks, både ligner og føles som træ, men har plastens hygiejniske egenskaber. De to rustfri nitter sikrer en solid forbindelse mellem klinge og håndtag, hvilket eliminerer risikoen for åbninger - et ofte overset problem ved køkkenknive.
Centrale funktioner:
- 69 lag damaskeret stål med VG-10 stålkerne for optimal skarphed og holdbarhed
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen for overlegen skæreevne
- Sort Micarta-håndtag der kombinerer træets æstetik med plastens hygiejniske egenskaber
- Håndlavede efter mere end 800 år gamle japanske traditioner
- Højglanspoleret klinge der fremhæver det smukke damaskerede mønster
- Ideel størrelse til præcisionsarbejde i køkkenet
For at bevare knivens exceptionelle egenskaber anbefales det at rengøre den i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Opbevar kniven tørt og brug med fordel en Yaxell knivskærper til vedligeholdelse af æggen.
Siden 1932 har Yaxell Japan været en førende producent af køkkenknive til professionelle kokke verden over, og med denne universalkniv fra RAN-serien får du et stykke japansk præcisionsværktøj, der vil løfte dine kulinariske oplevelser til nye højder.
Leverandørvarenr.:
36002