Yaxell RAN Kødkniv 18 cm

Beskrivelse

Knivserierne fra japanske Yaxell har vundet flere priser. Denne kødkniv vil gøre dit arbejde i køkkenet nemmere og mere behageligt og bruges traditionelt af kokke på restauranter.

Klingen består af hele 69 lag stål, kernen er lavet af hårdt VG-10 stål, de øvrige lag er lavet af blødere, mere rustbestandigt stål. Kombinationen gør kniven holdbar og har en god skarp knivsæg. Den stærke æstetiske karakter kommer især fra den højglanspolerede klinge, der fremhæver de mange lag stål på smukkeste vis. Håndtaget er lavet af flot sort Micarta med nitter. Micarta er et meget hygienisk materiale som tåler vand og derfor passer godt i køkkenet. Det er en elegant og smuk kniv, hvor man får virkelig meget kniv for pengene.

Dette er virkelig en kniv, du kan stole på. Håndvask i lunkent vand umiddelbart efter brug anbefales.

Yaxell RAN serien har gået sin sejrsgang over hele verden, og er den mest vindende knivserie nogensinde.

Serien består af ikke mindre end 69 lag damasceret stål med 34 lag skiftende blødt og hårdt rustfrit stål på hver side, og har en kerne af det unikke japanske VG 10 stål, hvilket resulterer i 69 lag.

RAN serien har en hårdhed på hele 61 på Rockwell-skalaen – det optimale for den krævende kok eller madentusiast.

RAN seriens håndtag er udført i det hårdføre Micarta materiale, der er en blanding af hør og harpiks, som sikrer mod åbninger mellem håndtag og stål, hvilket ofte er et overset problem med køkkenknive. Håndtaget er monteret med 2 rustfrie nitter, hvilket giver den optimale holdbarhed.Micarta-håndtaget både ligner og føles som træ, men er ligeså hygiejnisk som plast.

Knivene kan nemt vedligeholdes på en Yaxell knivskærper, som er specielt fremstillet til at vedligeholde knivenes skær. Fordelen ved knivskærperen er, at det er rigtige slibesten som er monteret i knivskærperen, og kan med fordel også anvendes på andre knivmærker.

Rengør altid knivene straks efter brug i hånden med lunkent vand, og tør dem grundigt af. Opbevar dem et tørt sted. Knivene tåler ikke maskinopvask.

Siden 1932 har Yaxell Japan været toneangivende producent af køkkenknive, der anvendes af topkokke i hele verden, deriblandt Danmark.

Knivene bliver produceret efter en mere end 800 år gammel japansk tradition – et håndværk i verdensklasse, og som er en æstetisk nydelse i sig selv!

Håndtag: Sort Micarta