Shotoh
Det symmetriske blad med en skærevinkel på 19 grader er konstrueret omkring en kerne af MicroCarbide pulverstål MC63, som er omgivet af ikke mindre end 100 lag af to forskellige typer rustfrit stål. Denne avancerede konstruktion skaber ikke blot et fascinerende damaskusmønster, men bidrager også til knivens enestående skæreegenskaber og holdbarhed.
MIYABI anvender den innovative CRYODUR® ishærdningsproces, hvor bladet nedkøles til -196°C, hvilket resulterer i en usædvanlig hårdhed på 63 Rockwell. Denne proces sikrer, at kniven forbliver skarp længere, samtidig med at den bevarer en optimal fleksibilitet og robusthed under brug.
Skaftet er fremstillet af smukt masurtræ med en varm, lysebrun tone, der danner en elegant kontrast til det skinnende stålblad. Den traditionelle D-form ligger naturligt i hånden og giver optimal kontrol under selv de mest krævende skæreopgaver. Hver kniv har sit helt eget unikke mønster i træet, hvilket gør den til et personligt stykke køkkenkunst.
Centrale funktioner:
- Bladkerne af MicroCarbide MC63 pulverstål omgivet af 100 lag damaskusstål
- CRYODUR® ishærdningsteknologi sikrer exceptionel hårdhed på 63 Rockwell
- Traditionel japansk bladprofil med symmetrisk 19-graders skærevinkel
- Ultraskarpt Honbazuke-slebet skær for overlegen skarphed
- D-formet skaft i masurtræ med unikke åretegninger for perfekt balance og kontrol
- Bladlængde: 140 mm
- Skaftmateriale: Birk
Shotoh kniven fra MIYABI 5000MCD serien er det ideelle redskab til præcisionsskæring af mindre ingredienser, hvor kontrol og nøjagtighed er essentielt for det perfekte resultat.
Beskrivelse
MIYABI 5000 MCD Shotoh Kniv 14 cm bringer japansk knivkunst til dit køkken med en kombination af traditionelt håndværk og moderne teknologi. Denne kompakte shotoh kniv på 130 mm er designet til præcisionsarbejde og detaljerede skæreopgaver, hvor finesse og kontrol er afgørende. Det ultraskarpe blad er resultatet af den traditionelle Honbazuke finslibning, der giver kniven en exceptionel skarphed fra første snit.Det symmetriske blad med en skærevinkel på 19 grader er konstrueret omkring en kerne af MicroCarbide pulverstål MC63, som er omgivet af ikke mindre end 100 lag af to forskellige typer rustfrit stål. Denne avancerede konstruktion skaber ikke blot et fascinerende damaskusmønster, men bidrager også til knivens enestående skæreegenskaber og holdbarhed.
MIYABI anvender den innovative CRYODUR® ishærdningsproces, hvor bladet nedkøles til -196°C, hvilket resulterer i en usædvanlig hårdhed på 63 Rockwell. Denne proces sikrer, at kniven forbliver skarp længere, samtidig med at den bevarer en optimal fleksibilitet og robusthed under brug.
Skaftet er fremstillet af smukt masurtræ med en varm, lysebrun tone, der danner en elegant kontrast til det skinnende stålblad. Den traditionelle D-form ligger naturligt i hånden og giver optimal kontrol under selv de mest krævende skæreopgaver. Hver kniv har sit helt eget unikke mønster i træet, hvilket gør den til et personligt stykke køkkenkunst.
Centrale funktioner:
- Bladkerne af MicroCarbide MC63 pulverstål omgivet af 100 lag damaskusstål
- CRYODUR® ishærdningsteknologi sikrer exceptionel hårdhed på 63 Rockwell
- Traditionel japansk bladprofil med symmetrisk 19-graders skærevinkel
- Ultraskarpt Honbazuke-slebet skær for overlegen skarphed
- D-formet skaft i masurtræ med unikke åretegninger for perfekt balance og kontrol
- Bladlængde: 140 mm
- Skaftmateriale: Birk
Shotoh kniven fra MIYABI 5000MCD serien er det ideelle redskab til præcisionsskæring af mindre ingredienser, hvor kontrol og nøjagtighed er essentielt for det perfekte resultat.
Leverandørvarenr.:
1002023