Gyutoh
Knivens sjæl er den ekstraordinære bladkerne af MicroCarbide pulverstål MC63, som er omhyggeligt indkapslet i 100 lag af to forskellige typer rustfrit stål. Denne specielle konstruktion skaber ikke blot et fascinerende damaskusmønster, der gør hver kniv unik, men bidrager også til knivens enestående skæreegenskaber.
MIYABI har anvendt deres innovative CRYODUR® ishærdningsteknologi, hvor bladet nedkøles til -196°C, hvilket resulterer i en exceptionel hårdhed på 63 Rockwell. Denne proces sikrer at kniven bevarer sin skarphed længere, samtidig med at den forbliver både fleksibel og robust under brug.
Det symmetriske blad med den klassiske japanske profil og en skærvinkel på 19 grader er færdiggjort med den ultraskarpe Honbazuke-slibning, der giver kniven en skarphed ud over det sædvanlige. Dette gør MIYABI Gyutoh kniven perfekt til præcisionsskæring af både kød, fisk og grøntsager.
Skaftet er fremstillet af smukt masurtræ med en varm, lysebrun farvetone, der danner en elegant kontrast til det skinnende stålblad. Den traditionelle D-form ligger naturligt i hånden og giver optimal balance og kontrol under arbejdet. Bemærk at hvert skaft har unikke åringer, hvilket gør hver enkelt kniv til et personligt kunstværk.
Centrale funktioner:
- Bladkerne af MicroCarbide MC63 pulverstål indlejret i 100 lag stål for enestående skæreevne
- CRYODUR® ishærdningsteknologi giver exceptionel hårdhed på 63 Rockwell
- Autentisk japansk bladprofil med symmetrisk slibning
- Ultraskarpt Honbazuke-slebet skær med 19 graders vinkel
- Traditionelt D-formet skaft i masurtræ med unikke åringer
- Perfekt balance for optimal kontrol og utrættelig skæring
- Bladlængde: 160 mm
- Skaft: Birk
Denne 16 cm Gyutoh kniv fra MIYABIs prestigefyldte 5000 MCD serie er ikke blot et redskab, men en investering i køkkenglæde og madlavningspræcision, der vil vare i generationer.
Beskrivelse
MIYABI 5000 MCD Gyutoh Kokkekniv 16 cm er et mesterværk af japansk knivkunst, der forener århundreders traditioner med moderne teknologi. Denne kokkekniv repræsenterer den ypperste kvalitet inden for japanske knive og er designet til at imødekomme selv de mest krævende kokkes behov.Knivens sjæl er den ekstraordinære bladkerne af MicroCarbide pulverstål MC63, som er omhyggeligt indkapslet i 100 lag af to forskellige typer rustfrit stål. Denne specielle konstruktion skaber ikke blot et fascinerende damaskusmønster, der gør hver kniv unik, men bidrager også til knivens enestående skæreegenskaber.
MIYABI har anvendt deres innovative CRYODUR® ishærdningsteknologi, hvor bladet nedkøles til -196°C, hvilket resulterer i en exceptionel hårdhed på 63 Rockwell. Denne proces sikrer at kniven bevarer sin skarphed længere, samtidig med at den forbliver både fleksibel og robust under brug.
Det symmetriske blad med den klassiske japanske profil og en skærvinkel på 19 grader er færdiggjort med den ultraskarpe Honbazuke-slibning, der giver kniven en skarphed ud over det sædvanlige. Dette gør MIYABI Gyutoh kniven perfekt til præcisionsskæring af både kød, fisk og grøntsager.
Skaftet er fremstillet af smukt masurtræ med en varm, lysebrun farvetone, der danner en elegant kontrast til det skinnende stålblad. Den traditionelle D-form ligger naturligt i hånden og giver optimal balance og kontrol under arbejdet. Bemærk at hvert skaft har unikke åringer, hvilket gør hver enkelt kniv til et personligt kunstværk.
Centrale funktioner:
- Bladkerne af MicroCarbide MC63 pulverstål indlejret i 100 lag stål for enestående skæreevne
- CRYODUR® ishærdningsteknologi giver exceptionel hårdhed på 63 Rockwell
- Autentisk japansk bladprofil med symmetrisk slibning
- Ultraskarpt Honbazuke-slebet skær med 19 graders vinkel
- Traditionelt D-formet skaft i masurtræ med unikke åringer
- Perfekt balance for optimal kontrol og utrættelig skæring
- Bladlængde: 160 mm
- Skaft: Birk
Denne 16 cm Gyutoh kniv fra MIYABIs prestigefyldte 5000 MCD serie er ikke blot et redskab, men en investering i køkkenglæde og madlavningspræcision, der vil vare i generationer.
Leverandørvarenr.:
1008487