Kiritsuke
Knivbladet er konstrueret med en innovativ tre-lags stålteknologi, hvor kernen består af ekstremt hårdt SG2 stål, omgivet af blødere, rustbestandige stållag. Denne avancerede konstruktion sikrer en perfekt balance mellem skarphed og modstandsdygtighed over for rust. Det hamrede mønster på bladet er ikke blot æstetisk tiltalende, men reducerer også friktionen under brug, så ingredienser ikke klæber til klingen. Med en imponerende hårdhedsgrad på 63 HRC står denne kniv som et vidnesbyrd om Yaxells kompromisløse kvalitet.
Centrale funktioner:
- Tre-lags stålkonstruktion med SG2 stålkerne for overlegen skarphed
- Elegant hamret klinge med reduceret friktion
- Hårdhedsgrad på 63 HRC for enestående skæreegenskaber
- Ergonomisk håndtag i lyst og mørkt pakkatræ
- Perfekt afbalancering med endeknappe i rustfrit stål
- Dekorativt Yaxell Kanji-logo på endekappen
Håndtaget er fremstillet af en kombination af lyst og mørkt pakkatræ - et innovativt materiale, der forener træets naturlige varme og æstetik med plastikkens holdbarhed og hygiejniske egenskaber. Det laminerede japanske bøgetræ sikrer mod åbninger mellem håndtag og stål, hvilket både forlænger knivens levetid og øger hygiejnen. Den elegante endeknappe i 18/10 rustfrit stål bidrager til knivens perfekte balance og bærer det ikoniske Yaxell Kanji-logo.
For optimal vedligeholdelse anbefales det at bruge en Yaxell knivskærper eller slibesten med vinkelholder. Rengør altid kniven i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug, og tør den grundigt af. Opbevar kniven tørt og undgå maskinopvask for at bevare dens exceptionelle egenskaber.
Siden 1932 har Yaxell været førende inden for produktion af professionelle køkkenknive, og deres over 800 år gamle japanske traditioner lever videre i dette enestående stykke køkkenudstyr, der anvendes af topkokke verden over.
Beskrivelse
Yaxell KETU Kiritsuke Kniv 20 cm er et mesterværk af japansk knivkunst, der forener århundreders tradition med moderne teknologi. Denne prisbelønnede kiritsuke-kniv repræsenterer det ypperste inden for japansk knivhåndværk og er designet til både præcision og holdbarhed i køkkenet.Knivbladet er konstrueret med en innovativ tre-lags stålteknologi, hvor kernen består af ekstremt hårdt SG2 stål, omgivet af blødere, rustbestandige stållag. Denne avancerede konstruktion sikrer en perfekt balance mellem skarphed og modstandsdygtighed over for rust. Det hamrede mønster på bladet er ikke blot æstetisk tiltalende, men reducerer også friktionen under brug, så ingredienser ikke klæber til klingen. Med en imponerende hårdhedsgrad på 63 HRC står denne kniv som et vidnesbyrd om Yaxells kompromisløse kvalitet.
Centrale funktioner:
- Tre-lags stålkonstruktion med SG2 stålkerne for overlegen skarphed
- Elegant hamret klinge med reduceret friktion
- Hårdhedsgrad på 63 HRC for enestående skæreegenskaber
- Ergonomisk håndtag i lyst og mørkt pakkatræ
- Perfekt afbalancering med endeknappe i rustfrit stål
- Dekorativt Yaxell Kanji-logo på endekappen
Håndtaget er fremstillet af en kombination af lyst og mørkt pakkatræ - et innovativt materiale, der forener træets naturlige varme og æstetik med plastikkens holdbarhed og hygiejniske egenskaber. Det laminerede japanske bøgetræ sikrer mod åbninger mellem håndtag og stål, hvilket både forlænger knivens levetid og øger hygiejnen. Den elegante endeknappe i 18/10 rustfrit stål bidrager til knivens perfekte balance og bærer det ikoniske Yaxell Kanji-logo.
For optimal vedligeholdelse anbefales det at bruge en Yaxell knivskærper eller slibesten med vinkelholder. Rengør altid kniven i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug, og tør den grundigt af. Opbevar kniven tørt og undgå maskinopvask for at bevare dens exceptionelle egenskaber.
Siden 1932 har Yaxell været førende inden for produktion af professionelle køkkenknive, og deres over 800 år gamle japanske traditioner lever videre i dette enestående stykke køkkenudstyr, der anvendes af topkokke verden over.
Leverandørvarenr.:
34934