Beskrivelse
Knivserierne fra japanske Yaxell har vundet flere priser. Yaxell Ketu er en særdeles skarp kniv med et blad lavet af tre lag stål. Kernen er lavet af hårdt SG2 stål og de øvrige lag af et blødere, mere rustbestandigt stål. Denne konstruktion giver klingen en rustfast overflade kombineret med en ekstrem skarp kant. Knivbladet er hamret, men kun slebet i bunden. Hårdhedsgraden er 63 HRC.Håndtaget er lavet af både lyst og mørkt pakkatræ, et materiale fremstillet ved at samle træ og plastik under højt tryk. Materialet er både slidstærkt og hygiejnisk og har samme uovertrufne fornemmelse som træ. Håndtaget er dekoreret med et smukt emblem, og for enden er der en knap i rustfrit stål, der sørger for, at kniven er perfekt afbalanceret.
Yaxell har udviklet et særligt materiale til håndtagene på knivene, der både giver optimal styrke og hygiejne. Et materiale, i lamineret japansk bøgetræ (pakkawood), som sikrer mod åbninger mellem håndtag og stål. Desuden er håndtaget forsynet med endekappe i 18/10 stål rustfrit stål, som bærer et elegant Yaxell Kanji logo udført i convex.
Den nye knivserie Yaxell Ketu af 3 lag stål med et smukt hammeslået mønster på klingen er intet mindre end fremragende.
Knivene kan nemt vedligeholdes på en Yaxell knivskærper, som er specielt fremstillet til at vedligeholde knivenes skær. Fordelen ved knivskærperen er, at det er rigtige slibesten som er monteret i knivskærperen, og kan med fordel også anvendes på andre knivmærker. Et alternativ er slibning på en Yaxell slibesten med dertil hørende vinkelholder, således at knivene altid slibes i den rette vinkel.
Rengør altid knivene straks efter brug i hånden med lunkent vand, og tør dem grundigt af. Opbevar dem et tørt sted. Knivene tåler ikke maskinopvask.
Siden 1932 har Yaxell Japan været toneangivende producent af køkkenknive, der anvendes i dag af topkokke i hele verden, deriblandt Danmark. Knivene bliver produceret efter en mere end 800 år gammel japansk tradition – et håndværk i verdensklasse, og som er en æstetisk nydelse i sig selv!
Leverandørvarenr.:
34934