Urteknive & Grøntsagsknive
Kniven er en del af den prisbelønnede Ketu-serie fra Yaxell, der er kendt for exceptionel skarphed og holdbarhed. Bladet er konstrueret med tre lag stål, hvor kernen består af hårdt SG2 stål, omgivet af blødere, rustbestandigt stål. Denne sandwich-konstruktion giver kniven en uovertruffen skarphed med en hårdhedsgrad på imponerende 63 HRC, samtidig med at den bevarer god rustbestandighed.
Det hamrede mønster på klingen er ikke kun dekorativt, men reducerer også friktionen under brug, så ingredienser ikke klæber til bladet. Den nedre del af klingen er præcist slebet for at sikre optimal skæreevne.
Håndtaget er et smukt eksempel på japansk designfilosofi, fremstillet af både lyst og mørkt pakkatræ - et materiale skabt ved at kombinere træ og plastik under højt tryk. Dette giver både den varme fornemmelse af træ og samtidig en overlegen holdbarhed og hygiejne. Endeknappen i rustfrit 18/10 stål bidrager til knivens perfekte balance og bærer det elegante Yaxell Kanji-logo.
Centrale funktioner:
- Fremstillet af tre lag stål med SG2 stålkerne for ekstrem skarphed
- Hårdhedsgrad på 63 HRC for langvarig skarphed
- Dekorativt hammerslået mønster der reducerer friktion
- Ergonomisk håndtag i pakkatræ for optimal komfort og kontrol
- Perfekt balanceret med endekappe i 18/10 rustfrit stål
- Ideel til præcisionsarbejde med urter og mindre ingredienser
For at bevare knivens exceptionelle egenskaber anbefales det at skærpe den med en Yaxell knivskærper eller slibesten med vinkelholder. Rengør altid kniven i hånden umiddelbart efter brug med lunkent vand, og tør den grundigt. Opbevar den tørt og undgå maskinopvask, da dette kan beskadige både klinge og håndtag.
Siden 1932 har Yaxell været en førende producent af køkkenknive, der bygger på over 800 års japansk knivtradition. I dag er disse knive foretrukket af professionelle kokke verden over, inklusive i Danmark, for deres enestående kvalitet og æstetiske skønhed.
Beskrivelse
Yaxell KETU Urtekniv 10 cm er en mesterlig japansk kniv, der forener traditionelt håndværk med moderne teknologi. Denne kompakte urtekniv på 10 cm er perfekt til præcise snit i krydderurter og mindre grøntsager, hvor detaljen betyder alt.Kniven er en del af den prisbelønnede Ketu-serie fra Yaxell, der er kendt for exceptionel skarphed og holdbarhed. Bladet er konstrueret med tre lag stål, hvor kernen består af hårdt SG2 stål, omgivet af blødere, rustbestandigt stål. Denne sandwich-konstruktion giver kniven en uovertruffen skarphed med en hårdhedsgrad på imponerende 63 HRC, samtidig med at den bevarer god rustbestandighed.
Det hamrede mønster på klingen er ikke kun dekorativt, men reducerer også friktionen under brug, så ingredienser ikke klæber til bladet. Den nedre del af klingen er præcist slebet for at sikre optimal skæreevne.
Håndtaget er et smukt eksempel på japansk designfilosofi, fremstillet af både lyst og mørkt pakkatræ - et materiale skabt ved at kombinere træ og plastik under højt tryk. Dette giver både den varme fornemmelse af træ og samtidig en overlegen holdbarhed og hygiejne. Endeknappen i rustfrit 18/10 stål bidrager til knivens perfekte balance og bærer det elegante Yaxell Kanji-logo.
Centrale funktioner:
- Fremstillet af tre lag stål med SG2 stålkerne for ekstrem skarphed
- Hårdhedsgrad på 63 HRC for langvarig skarphed
- Dekorativt hammerslået mønster der reducerer friktion
- Ergonomisk håndtag i pakkatræ for optimal komfort og kontrol
- Perfekt balanceret med endekappe i 18/10 rustfrit stål
- Ideel til præcisionsarbejde med urter og mindre ingredienser
For at bevare knivens exceptionelle egenskaber anbefales det at skærpe den med en Yaxell knivskærper eller slibesten med vinkelholder. Rengør altid kniven i hånden umiddelbart efter brug med lunkent vand, og tør den grundigt. Opbevar den tørt og undgå maskinopvask, da dette kan beskadige både klinge og håndtag.
Siden 1932 har Yaxell været en førende producent af køkkenknive, der bygger på over 800 års japansk knivtradition. I dag er disse knive foretrukket af professionelle kokke verden over, inklusive i Danmark, for deres enestående kvalitet og æstetiske skønhed.
Leverandørvarenr.:
34935