Kokkeknive
Håndtaget er lavet af flot sort og rød Micarta med nitter. Micarta er et meget hygienisk materiale som tåler vand og derfor passer godt i køkkenet.
Yaxell kokkekniv er kokkens bedste ven. Det er en alsidig knivmodel, som du kan bruge til at skære, hakke og snitte de fleste ingredienser. Vægten af klingen gør det nemmere at arbejde med store kødstykker og rodfrugter. Håndvask i lunkent vand umiddelbart efter brug anbefales
Yaxell har udviklet et særligt materiale til håndtagene på knivene, der både giver optimal styrke og hygiejne. Et materiale, der er formet i en blanding af hør og harpiks, som sikrer mod åbninger mellem håndtag og stål, hvilket ofte er et overset problem med kokkeknive. Håndtaget er monteret med 3 rustfrie nitter, hvilket giver optimal holdbarhed.
Micarta-håndtaget både ligner og føles som træ, men er ligeså hygiejnisk som plast.
Knivene kan nemt vedligeholdes på en Yaxell knivskærper, som er specielt fremstillet til at vedligeholde knivenes skær. Fordelen ved knivskærperen er, at det er rigtige slibesten som er monteret i knivskærperen, og kan med fordel også anvendes på andre knivmærker. Et alternativ er slibning på en Yaxell slibesten med dertil hørende vinkelholder, således at knivene altid slibes i den rette vinkel.
Rengør altid knivene straks efter brug i hånden med lunkent vand, og tør dem grundigt af. Opbevar dem et tørt sted. Knivene tåler ikke maskinopvask.
Siden 1932 har Yaxell Japan været toneangivende producent af køkkenknive, der anvendes i dag af topkokke i hele verden, deriblandt Danmark. Knivene bliver produceret efter en mere end 800 år gammel japansk tradition – et håndværk i verdensklasse, og som er en æstetisk nydelse i sig selv!
Beskrivelse
Knivserierne fra japanske Yaxell har vundet flere priser. Yaxell Super Gou er en særdeles skarp kniv med et blad lavet af hele 161 lag stål. Kernen er lavet af hårdt SG2 pulverstål og de øvrige lag af et blødere, mere rustbestandigt stål. Denne konstruktion giver klingen en rustfast overflade kombineret med en ekstrem skarp kant. Knivbladet er smukt poleret i højglans, hvilket fremhæver stålagene i klingen på flotteste vis. Hårdhedsgraden er op til hele 63 HRC, hvilket er ekstremt hårdt, hvilket går at kniven holder skarpheden meget længe.Håndtaget er lavet af flot sort og rød Micarta med nitter. Micarta er et meget hygienisk materiale som tåler vand og derfor passer godt i køkkenet.
Yaxell kokkekniv er kokkens bedste ven. Det er en alsidig knivmodel, som du kan bruge til at skære, hakke og snitte de fleste ingredienser. Vægten af klingen gør det nemmere at arbejde med store kødstykker og rodfrugter. Håndvask i lunkent vand umiddelbart efter brug anbefales
Yaxell har udviklet et særligt materiale til håndtagene på knivene, der både giver optimal styrke og hygiejne. Et materiale, der er formet i en blanding af hør og harpiks, som sikrer mod åbninger mellem håndtag og stål, hvilket ofte er et overset problem med kokkeknive. Håndtaget er monteret med 3 rustfrie nitter, hvilket giver optimal holdbarhed.
Micarta-håndtaget både ligner og føles som træ, men er ligeså hygiejnisk som plast.
Knivene kan nemt vedligeholdes på en Yaxell knivskærper, som er specielt fremstillet til at vedligeholde knivenes skær. Fordelen ved knivskærperen er, at det er rigtige slibesten som er monteret i knivskærperen, og kan med fordel også anvendes på andre knivmærker. Et alternativ er slibning på en Yaxell slibesten med dertil hørende vinkelholder, således at knivene altid slibes i den rette vinkel.
Rengør altid knivene straks efter brug i hånden med lunkent vand, og tør dem grundigt af. Opbevar dem et tørt sted. Knivene tåler ikke maskinopvask.
Siden 1932 har Yaxell Japan været toneangivende producent af køkkenknive, der anvendes i dag af topkokke i hele verden, deriblandt Danmark. Knivene bliver produceret efter en mere end 800 år gammel japansk tradition – et håndværk i verdensklasse, og som er en æstetisk nydelse i sig selv!
Leverandørvarenr.:
37100