Kinesiske Kokkeknive
Klingen er fremstillet i japansk 440C højkarbonstål, som sikrer en skarphed, der holder op til 10 gange længere end almindelige knive. 440C-stålet kombinerer et højt karbonindhold for hårdhed og kantfasthed med det optimale niveau af krom for korrosionsbestandighed. Den smukke "Tsuchime" hamrede overflade er ikke blot æstetisk tiltalende, men skaber også små luftlommer mellem klingen og maden. Denne traditionelle japanske metode reducerer friktionen og forhindrer, at maden sætter sig fast på klingen under skæring.
Den flade overflade på klingen fungerer også som et praktisk værktøj til at knuse hvidløg, nødder eller ingefær. Den brede klinge gør det nemt at samle dine hakkede ingredienser op og overføre dem sikkert til en skål eller pande. Med sin 2,5 mm tynde klinge muliggør kniven præcise og skarpe snit, der aldrig knuser selv de mest sarte fødevarer, hvilket bevarer deres fulde smag.
KOTAI cleaver har en skjult fuld tang konstruktion, hvor klingen strækker sig hele vejen til bunden af skaftet. Dette sikrer overlegen holdbarhed og perfekt balance. Skaftet er fremstillet i sort pakkatræ, som giver et sikkert og komfortabelt greb. Kniven leveres med en bambus saya (bladbeskytter), som beskytter klingen, når den ikke er i brug.
Produktets højdepunkter:
- Håndlavet cleaver med 19 cm klinge i japansk 440C højkarbonstål
- HRC hårdhed: 60 +/-1 for langvarig skarphed
- Skjult fuld tang for optimal balance og holdbarhed
- Sort pakkatræ skaft for komfortabelt greb
- "Tsuchime" hamret overflade reducerer friktion
- 2,5 mm tynd klinge til præcise snit
- Rustfrit og korrosionsbestandigt
- Bambus saya (bladbeskytter) inkluderet
- Vægt: 335g
- Livstidsgaranti
Beskrivelse
KOTAI Pakka Kokkekniv 19 cm er en håndlavet cleaver med japansk præcision og vestlig robusthed. Den brede klinge på 19 cm gør denne kniv ideel til at skære store stykker kød, forberede spareribs eller hurtigt hakke hårde grøntsager uden at belaste dit håndled. Med sin ultraskarphed og perfekte balance kombinerer denne kniv det bedste fra både japansk håndværk og vestlig funktionalitet.Klingen er fremstillet i japansk 440C højkarbonstål, som sikrer en skarphed, der holder op til 10 gange længere end almindelige knive. 440C-stålet kombinerer et højt karbonindhold for hårdhed og kantfasthed med det optimale niveau af krom for korrosionsbestandighed. Den smukke "Tsuchime" hamrede overflade er ikke blot æstetisk tiltalende, men skaber også små luftlommer mellem klingen og maden. Denne traditionelle japanske metode reducerer friktionen og forhindrer, at maden sætter sig fast på klingen under skæring.
Den flade overflade på klingen fungerer også som et praktisk værktøj til at knuse hvidløg, nødder eller ingefær. Den brede klinge gør det nemt at samle dine hakkede ingredienser op og overføre dem sikkert til en skål eller pande. Med sin 2,5 mm tynde klinge muliggør kniven præcise og skarpe snit, der aldrig knuser selv de mest sarte fødevarer, hvilket bevarer deres fulde smag.
KOTAI cleaver har en skjult fuld tang konstruktion, hvor klingen strækker sig hele vejen til bunden af skaftet. Dette sikrer overlegen holdbarhed og perfekt balance. Skaftet er fremstillet i sort pakkatræ, som giver et sikkert og komfortabelt greb. Kniven leveres med en bambus saya (bladbeskytter), som beskytter klingen, når den ikke er i brug.
Produktets højdepunkter:
- Håndlavet cleaver med 19 cm klinge i japansk 440C højkarbonstål
- HRC hårdhed: 60 +/-1 for langvarig skarphed
- Skjult fuld tang for optimal balance og holdbarhed
- Sort pakkatræ skaft for komfortabelt greb
- "Tsuchime" hamret overflade reducerer friktion
- 2,5 mm tynd klinge til præcise snit
- Rustfrit og korrosionsbestandigt
- Bambus saya (bladbeskytter) inkluderet
- Vægt: 335g
- Livstidsgaranti
Leverandørvarenr.:
KT-SG-009