Udbenerknive
Knivbladet er konstrueret med Yaxells prisvindende tre-lags stålteknologi, hvor kernen består af ekstremt hårdt SG2 stål, omgivet af blødere, rustbestandige stållag. Denne sofistikerede opbygning sikrer både enestående skarphed og holdbarhed med en imponerende hårdhedsgrad på 63 HRC. Det smukt hammerslåede mønster på klingen reducerer ikke kun friktionen under skæring, men tilfører også et distinkt æstetisk element til kniven.
Håndtaget er fremstillet af en kombination af lyst og mørkt pakkatræ - et innovativt materiale skabt ved at sammenføje japansk bøgetræ og plastik under højt tryk. Dette resulterer i et ergonomisk greb med træets naturlige fornemmelse, samtidig med at det tilbyder overlegen holdbarhed og hygiejne. Den særlige konstruktion eliminerer mellemrum mellem håndtag og klinge, hvilket forhindrer bakterievækst. Håndtaget prydes af et elegant Yaxell-emblem og afsluttes med en endekappe i 18/10 rustfrit stål med det ikoniske Yaxell Kanji-logo, der sikrer perfekt balance.
Centrale funktioner:
- Specialdesignet 15 cm udbenerkniv til præcis håndtering af kød
- Tre-lags stålkonstruktion med SG2 stålkerne (63 HRC)
- Hammerslået klingemønster for reduceret friktion
- Holdbart pakkatræshåndtag i lys og mørk tone
- Perfekt balance med 18/10 rustfri stålkappe
- Fremstillet i Japan efter 800 år gamle traditioner
For optimal vedligeholdelse anbefales brug af en Yaxell knivskærper eller slibesten med vinkelholder. Rengør altid kniven i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug, og tør den grundigt før opbevaring på et tørt sted. Kniven tåler ikke maskinopvask.
Siden 1932 har Yaxell været førende inden for produktion af eksklusive køkkenknive, der i dag anvendes af topkokke verden over, herunder i Danmark. Hver kniv er et vidnesbyrd om århundreders japansk knivtradition og håndværk i verdensklasse.
Beskrivelse
Yaxell KETU Udbenerkniv 15 cm er et mesterværk af japansk knivhåndværk, designet til præcis udbening med overlegen skarphed. Denne 15 cm specialkniv repræsenterer den perfekte balance mellem traditionel japansk smedekunst og moderne materialevidenskab, hvilket gør den til et uundværligt redskab for både professionelle kokke og madentusiaster.Knivbladet er konstrueret med Yaxells prisvindende tre-lags stålteknologi, hvor kernen består af ekstremt hårdt SG2 stål, omgivet af blødere, rustbestandige stållag. Denne sofistikerede opbygning sikrer både enestående skarphed og holdbarhed med en imponerende hårdhedsgrad på 63 HRC. Det smukt hammerslåede mønster på klingen reducerer ikke kun friktionen under skæring, men tilfører også et distinkt æstetisk element til kniven.
Håndtaget er fremstillet af en kombination af lyst og mørkt pakkatræ - et innovativt materiale skabt ved at sammenføje japansk bøgetræ og plastik under højt tryk. Dette resulterer i et ergonomisk greb med træets naturlige fornemmelse, samtidig med at det tilbyder overlegen holdbarhed og hygiejne. Den særlige konstruktion eliminerer mellemrum mellem håndtag og klinge, hvilket forhindrer bakterievækst. Håndtaget prydes af et elegant Yaxell-emblem og afsluttes med en endekappe i 18/10 rustfrit stål med det ikoniske Yaxell Kanji-logo, der sikrer perfekt balance.
Centrale funktioner:
- Specialdesignet 15 cm udbenerkniv til præcis håndtering af kød
- Tre-lags stålkonstruktion med SG2 stålkerne (63 HRC)
- Hammerslået klingemønster for reduceret friktion
- Holdbart pakkatræshåndtag i lys og mørk tone
- Perfekt balance med 18/10 rustfri stålkappe
- Fremstillet i Japan efter 800 år gamle traditioner
For optimal vedligeholdelse anbefales brug af en Yaxell knivskærper eller slibesten med vinkelholder. Rengør altid kniven i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug, og tør den grundigt før opbevaring på et tørt sted. Kniven tåler ikke maskinopvask.
Siden 1932 har Yaxell været førende inden for produktion af eksklusive køkkenknive, der i dag anvendes af topkokke verden over, herunder i Danmark. Hver kniv er et vidnesbyrd om århundreders japansk knivtradition og håndværk i verdensklasse.
Leverandørvarenr.:
34936