Santoku
Kniven er et teknisk vidunder med hele 69 lag stål, hvor kernen består af det ekstremt hårde VG-10 stål, omgivet af 34 lag skiftende blødt og hårdt rustfrit stål på hver side. Denne unikke kombination sikrer ikke kun en exceptionel skarphed, men også en imponerende holdbarhed med en hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen – præcis hvad den krævende madentusiast har brug for.
Det højglanspolerede klingedesign fremhæver det smukke damascerede mønster, der opstår fra de mange stållag, og giver kniven et distinkt udtryk. Håndtaget er fremstillet af sort Micarta – en innovativ blanding af hør og harpiks, der både ligner og føles som træ, men har plastens hygiejniske egenskaber. De to rustfrie nitter sikrer en solid forbindelse mellem klinge og håndtag, hvilket eliminerer det almindelige problem med åbninger, hvor bakterier kan samle sig.
Centrale funktioner:
- 69 lag damasceret stål med VG-10 stålkerne for optimal skarphed
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen for enestående skæreegenskaber
- Sort Micarta-håndtag der kombinerer naturligt udseende med høj hygiejne
- Højglanspoleret klinge der fremhæver det smukke damascerede mønster
- Perfekt balance og vægt for præcis kontrol under madlavning
Yaxell har siden 1932 været en førende producent af køkkenknive, der anvendes af topkokke verden over. RAN-serien er deres mest prisvindende knivserie nogensinde, og repræsenterer mere end 800 års japansk knivtradition.
For optimal vedligeholdelse anbefales det at rengøre kniven i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Brug en Yaxell knivskærper til at vedligeholde den skarpe æg. Kniven tåler ikke maskinopvask og bør opbevares tørt.
Beskrivelse
Yaxell RAN Santoku Kniv 12,5 cm er et japansk mesterværk, der bringer professionel køkkenkunst direkte ind i dit hjem. Denne kompakte santokukniv på 12,5 cm repræsenterer århundreders japansk knivsmedehåndværk og er perfekt til præcisionsskæring af både kød, fisk og grøntsager.Kniven er et teknisk vidunder med hele 69 lag stål, hvor kernen består af det ekstremt hårde VG-10 stål, omgivet af 34 lag skiftende blødt og hårdt rustfrit stål på hver side. Denne unikke kombination sikrer ikke kun en exceptionel skarphed, men også en imponerende holdbarhed med en hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen – præcis hvad den krævende madentusiast har brug for.
Det højglanspolerede klingedesign fremhæver det smukke damascerede mønster, der opstår fra de mange stållag, og giver kniven et distinkt udtryk. Håndtaget er fremstillet af sort Micarta – en innovativ blanding af hør og harpiks, der både ligner og føles som træ, men har plastens hygiejniske egenskaber. De to rustfrie nitter sikrer en solid forbindelse mellem klinge og håndtag, hvilket eliminerer det almindelige problem med åbninger, hvor bakterier kan samle sig.
Centrale funktioner:
- 69 lag damasceret stål med VG-10 stålkerne for optimal skarphed
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen for enestående skæreegenskaber
- Sort Micarta-håndtag der kombinerer naturligt udseende med høj hygiejne
- Højglanspoleret klinge der fremhæver det smukke damascerede mønster
- Perfekt balance og vægt for præcis kontrol under madlavning
Yaxell har siden 1932 været en førende producent af køkkenknive, der anvendes af topkokke verden over. RAN-serien er deres mest prisvindende knivserie nogensinde, og repræsenterer mere end 800 års japansk knivtradition.
For optimal vedligeholdelse anbefales det at rengøre kniven i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Brug en Yaxell knivskærper til at vedligeholde den skarpe æg. Kniven tåler ikke maskinopvask og bør opbevares tørt.
Leverandørvarenr.:
36012