Santoku
Denne prisvindende Santoku kniv fra japanske Yaxell repræsenterer et mesterværk af håndværk og teknologi, der har gjort RAN-serien til den mest vindende knivserie nogensinde. Med sin perfekte balance mellem skarphed, holdbarhed og elegance er den et uundværligt redskab for både professionelle kokke og passionerede madentusiaster.
Den 16,5 cm lange klinge er et sandt kunstværk bestående af hele 69 lag damasceret stål. Kernen er fremstillet af det exceptionelle japanske VG-10 stål, mens de omgivende 34 lag på hver side skifter mellem blødt og hårdt rustfrit stål. Denne sofistikerede konstruktion giver kniven en imponerende hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen - det optimale niveau for præcis skæring. Den højglanspolerede overflade fremhæver det smukke damaskusmønster, der ikke kun er visuelt betagende, men også vidner om knivens ekstraordinære kvalitet.
Håndtaget er fremstillet af sort Micarta - en innovativ kombination af hør og harpiks, der både ligner og føles som træ, men har plastens hygiejniske egenskaber. De to rustfrie nitter sikrer en perfekt forbindelse mellem klinge og håndtag, hvilket eliminerer det ellers almindelige problem med åbninger, hvor bakterier kan samle sig.
Centrale funktioner:
- 69 lag damasceret stål med VG-10 stålkerne for optimal skarphed og holdbarhed
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen for enestående skæreegenskaber
- Sort Micarta-håndtag der kombinerer træets æstetik med plastens hygiejniske fordele
- Perfekt balance og vægtfordeling for præcis kontrol og reduceret håndledstræthed
- Håndlavet efter mere end 800 år gamle japanske traditioner
- Ideel til både kød, fisk og grøntsager
Siden 1932 har Yaxell sat standarden for eksklusive japanske køkkenknive, der anvendes af topkokke verden over. For at bevare knivens exceptionelle egenskaber anbefales det at rengøre den i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Opbevar kniven tørt og brug med fordel en Yaxell knivskærper til vedligeholdelse. Kniven tåler ikke maskinopvask.
Med Yaxell RAN Santoku får du ikke bare et redskab, men et stykke japansk kulturarv og håndværkskunst, der vil løfte dine kulinariske oplevelser til nye højder.
Beskrivelse
Yaxell RAN Santoku Kniv 16,5 cm - japansk præcision i verdensklasseDenne prisvindende Santoku kniv fra japanske Yaxell repræsenterer et mesterværk af håndværk og teknologi, der har gjort RAN-serien til den mest vindende knivserie nogensinde. Med sin perfekte balance mellem skarphed, holdbarhed og elegance er den et uundværligt redskab for både professionelle kokke og passionerede madentusiaster.
Den 16,5 cm lange klinge er et sandt kunstværk bestående af hele 69 lag damasceret stål. Kernen er fremstillet af det exceptionelle japanske VG-10 stål, mens de omgivende 34 lag på hver side skifter mellem blødt og hårdt rustfrit stål. Denne sofistikerede konstruktion giver kniven en imponerende hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen - det optimale niveau for præcis skæring. Den højglanspolerede overflade fremhæver det smukke damaskusmønster, der ikke kun er visuelt betagende, men også vidner om knivens ekstraordinære kvalitet.
Håndtaget er fremstillet af sort Micarta - en innovativ kombination af hør og harpiks, der både ligner og føles som træ, men har plastens hygiejniske egenskaber. De to rustfrie nitter sikrer en perfekt forbindelse mellem klinge og håndtag, hvilket eliminerer det ellers almindelige problem med åbninger, hvor bakterier kan samle sig.
Centrale funktioner:
- 69 lag damasceret stål med VG-10 stålkerne for optimal skarphed og holdbarhed
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen for enestående skæreegenskaber
- Sort Micarta-håndtag der kombinerer træets æstetik med plastens hygiejniske fordele
- Perfekt balance og vægtfordeling for præcis kontrol og reduceret håndledstræthed
- Håndlavet efter mere end 800 år gamle japanske traditioner
- Ideel til både kød, fisk og grøntsager
Siden 1932 har Yaxell sat standarden for eksklusive japanske køkkenknive, der anvendes af topkokke verden over. For at bevare knivens exceptionelle egenskaber anbefales det at rengøre den i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Opbevar kniven tørt og brug med fordel en Yaxell knivskærper til vedligeholdelse. Kniven tåler ikke maskinopvask.
Med Yaxell RAN Santoku får du ikke bare et redskab, men et stykke japansk kulturarv og håndværkskunst, der vil løfte dine kulinariske oplevelser til nye højder.
Leverandørvarenr.:
36001