Santoku
Det unikke ved denne kniv er den særlige smedemetode, hvor bladet hammerslås under fremstillingen. Dette giver ikke kun kniven dens karakteristiske æstetiske udseende med det slåede ydre på oversiden, men har også den praktiske fordel, at madvarerne lettere glider af knivbladet under brug.
Konstruktionen består af 3 lag stål med en kerne af det eksklusive japanske VG10 knivstål fra Takefu Steel Mill. Denne kerne omsluttes af skiftende lag hårdt og blødt rustfrit stål, hvilket resulterer i en kniv med en imponerende hårdhed på op til 61 på Rockwell-skalaen - et niveau der normalt kun findes i professionelle køkkenredskaber.
Centrale funktioner:
- Fremstillet af 3 lag stål med VG10 stålkerne
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen
- Slebet i 15° vinkel på hver side for optimal skarphed
- Håndtag i lamineret japansk bøgetræ (pakkawood)
- Elegant endekappe med Yaxells kanji logo
- Hammerslået overflade for reduceret vedhæftning af madvarer
Håndtaget er fremstillet af mørkt pakkatræ - et særligt holdbart materiale lavet ved at kombinere træ og plastik under højt tryk. Dette giver et komfortabelt greb, selv ved længere tids brug.
For at bevare knivens exceptionelle egenskaber anbefales det at rengøre den i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Kniven bør opbevares tørt og kan med fordel vedligeholdes med en Yaxell knivskærper.
Siden 1932 har Yaxell været en førende producent af køkkenknive, der anvendes af topkokke globalt, inklusive i Danmark. Hver kniv produceres efter en mere end 800 år gammel japansk tradition - et håndværk i verdensklasse, der forener funktion og æstetik.
Bemærk at kniven ikke tåler maskinopvask.
Beskrivelse
Yaxell TAISHI Santoku Kniv 16,5 cm er et stykke japansk knivhåndværk, der bringer professionel præcision ind i dit køkken. Denne santokukniv fra den prisbelønnede japanske knivproducent Yaxell er designet til at gøre madlavningen både lettere og mere nøjagtig - præcis som de knive, der traditionelt bruges af restaurantkokke verden over.Det unikke ved denne kniv er den særlige smedemetode, hvor bladet hammerslås under fremstillingen. Dette giver ikke kun kniven dens karakteristiske æstetiske udseende med det slåede ydre på oversiden, men har også den praktiske fordel, at madvarerne lettere glider af knivbladet under brug.
Konstruktionen består af 3 lag stål med en kerne af det eksklusive japanske VG10 knivstål fra Takefu Steel Mill. Denne kerne omsluttes af skiftende lag hårdt og blødt rustfrit stål, hvilket resulterer i en kniv med en imponerende hårdhed på op til 61 på Rockwell-skalaen - et niveau der normalt kun findes i professionelle køkkenredskaber.
Centrale funktioner:
- Fremstillet af 3 lag stål med VG10 stålkerne
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen
- Slebet i 15° vinkel på hver side for optimal skarphed
- Håndtag i lamineret japansk bøgetræ (pakkawood)
- Elegant endekappe med Yaxells kanji logo
- Hammerslået overflade for reduceret vedhæftning af madvarer
Håndtaget er fremstillet af mørkt pakkatræ - et særligt holdbart materiale lavet ved at kombinere træ og plastik under højt tryk. Dette giver et komfortabelt greb, selv ved længere tids brug.
For at bevare knivens exceptionelle egenskaber anbefales det at rengøre den i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Kniven bør opbevares tørt og kan med fordel vedligeholdes med en Yaxell knivskærper.
Siden 1932 har Yaxell været en førende producent af køkkenknive, der anvendes af topkokke globalt, inklusive i Danmark. Hver kniv produceres efter en mere end 800 år gammel japansk tradition - et håndværk i verdensklasse, der forener funktion og æstetik.
Bemærk at kniven ikke tåler maskinopvask.
Leverandørvarenr.:
34701