Santoku
Det 12,5 cm lange knivblad er fremstillet gennem en særlig smedeteknik, hvor bladet hammerslås under produktionen. Denne traditionelle metode giver ikke kun kniven dens karakteristiske æstetiske udseende med det slåede ydre på oversiden, men har også den praktiske fordel, at madvarer lettere glider af knivbladet under brug.
Den avancerede konstruktion med 3 lag stål og en kerne af det ekstraordinære japanske VG10 knivstål fra Takefu Steel Mill sikrer en imponerende hårdhed på hele 61 på Rockwell-skalaen. Denne kombination af hårdt og blødt rustfrit stål på hver side af kernen giver kniven en exceptionel holdbarhed og en skarphed, der holder længe.
Det elegante håndtag er fremstillet af lamineret japansk bøgetræ (pakkawood), et materiale der kombinerer naturligt træ og harpiks under højt tryk for at skabe et utroligt slidstærkt og komfortabelt greb. Den smukke endekappe med Yaxells kanji logo fuldender knivens raffinerede design.
Centrale funktioner:
- Fremstillet med en kerne af japansk VG10 stål omgivet af lag af hårdt og blødt rustfrit stål
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen for optimal skarphed og holdbarhed
- Traditionel hammerslagsteknik der reducerer madvarers vedhæftning til bladet
- Slebet i præcis 15° vinkel på hver side for overlegen skæreevne
- Håndtag i slidstærkt pakkawood (lamineret japansk bøgetræ)
- Designet efter mere end 800 år gamle japanske knivtraditioner
For at bevare knivens kvalitet og skarphed anbefales det at rengøre den i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt af. Kniven tåler ikke maskinopvask. Vedligeholdelse kan nemt udføres med en Yaxell knivskærper, som er specielt udviklet til at bevare knivenes optimale skær.
Med Yaxell TAISHI Santoku Kniv får du ikke blot et køkkenredskab, men et stykke japansk kulturarv og håndværkskunst, der vil løfte dine madlavningsoplevelser til nye højder.
Beskrivelse
Yaxell TAISHI Santoku Kniv 12,5 cm er et mesterværk af japansk knivhåndværk, der bringer professionel kvalitet ind i dit køkken. Denne santokukniv fra den prisbelønnede japanske producent Yaxell repræsenterer en perfekt balance mellem tradition og innovation, som har gjort mærket anerkendt blandt topkokke verden over siden 1932.Det 12,5 cm lange knivblad er fremstillet gennem en særlig smedeteknik, hvor bladet hammerslås under produktionen. Denne traditionelle metode giver ikke kun kniven dens karakteristiske æstetiske udseende med det slåede ydre på oversiden, men har også den praktiske fordel, at madvarer lettere glider af knivbladet under brug.
Den avancerede konstruktion med 3 lag stål og en kerne af det ekstraordinære japanske VG10 knivstål fra Takefu Steel Mill sikrer en imponerende hårdhed på hele 61 på Rockwell-skalaen. Denne kombination af hårdt og blødt rustfrit stål på hver side af kernen giver kniven en exceptionel holdbarhed og en skarphed, der holder længe.
Det elegante håndtag er fremstillet af lamineret japansk bøgetræ (pakkawood), et materiale der kombinerer naturligt træ og harpiks under højt tryk for at skabe et utroligt slidstærkt og komfortabelt greb. Den smukke endekappe med Yaxells kanji logo fuldender knivens raffinerede design.
Centrale funktioner:
- Fremstillet med en kerne af japansk VG10 stål omgivet af lag af hårdt og blødt rustfrit stål
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen for optimal skarphed og holdbarhed
- Traditionel hammerslagsteknik der reducerer madvarers vedhæftning til bladet
- Slebet i præcis 15° vinkel på hver side for overlegen skæreevne
- Håndtag i slidstærkt pakkawood (lamineret japansk bøgetræ)
- Designet efter mere end 800 år gamle japanske knivtraditioner
For at bevare knivens kvalitet og skarphed anbefales det at rengøre den i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt af. Kniven tåler ikke maskinopvask. Vedligeholdelse kan nemt udføres med en Yaxell knivskærper, som er specielt udviklet til at bevare knivenes optimale skær.
Med Yaxell TAISHI Santoku Kniv får du ikke blot et køkkenredskab, men et stykke japansk kulturarv og håndværkskunst, der vil løfte dine madlavningsoplevelser til nye højder.
Leverandørvarenr.:
34712