Kødknive
Knivbladet i TAISHI-serien er fremstillet gennem en særlig smedeproces, hvor bladet hammerslås under produktionen. Dette giver ikke kun kniven dens karakteristiske æstetiske udseende, men har også den praktiske fordel, at madvarer lettere glider af knivbladet under brug. Den unikke konstruktion består af 3 lag stål med en kerne af det exceptionelle japanske VG 10 knivstål fra Takefu Steel Mill, omsluttet af skiftende lag hårdt og blødt rustfrit stål. Denne kombination resulterer i en imponerende hårdhed på op til 61 på Rockwell-skalaen - et niveau der sikrer overlegen skarphed og holdbarhed.
Det elegante håndtag er fremstillet af lamineret japansk bøgetræ (pakkawood), et materiale der kombinerer træets naturlige skønhed med moderne plastiks holdbarhed. Håndtaget afsluttes med en smuk endekappe præget med Yaxells traditionelle kanji-logo, hvilket understreger knivens autentiske japanske arv.
Centrale funktioner:
- Fremstillet med en kerne af japansk VG 10 stål omgivet af lag af rustfrit stål
- Hammerslået overflade der reducerer madvarers vedhæftning til bladet
- Slebet i præcis 15° vinkel på hver side for optimal skæreevne
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen for enestående skarphed
- Holdbart pakkawood-håndtag af lamineret japansk bøgetræ
- Elegant design med Yaxells kanji-logo på endekappen
For at bevare knivens exceptionelle egenskaber anbefales det at rengøre den i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Opbevar kniven på et tørt sted og vedligehold skæret med en Yaxell knivskærper for at sikre langvarig skarphed.
Siden 1932 har Yaxell været en førende producent af køkkenknive efter mere end 800 år gamle japanske traditioner - et håndværk der har gjort mærket til et foretrukket valg blandt topkokke verden over, herunder i Danmark.
Beskrivelse
Yaxell TAISHI Kødkniv 23 cm er et mesterværk af japansk knivhåndværk, der bringer professionel kvalitet ind i dit køkken. Denne prisvindende kødkniv fra japanske Yaxell forener traditionelt håndværk med moderne teknologi og giver dig et præcisionsværktøj, som både professionelle kokke og madentusiaster sætter pris på.Knivbladet i TAISHI-serien er fremstillet gennem en særlig smedeproces, hvor bladet hammerslås under produktionen. Dette giver ikke kun kniven dens karakteristiske æstetiske udseende, men har også den praktiske fordel, at madvarer lettere glider af knivbladet under brug. Den unikke konstruktion består af 3 lag stål med en kerne af det exceptionelle japanske VG 10 knivstål fra Takefu Steel Mill, omsluttet af skiftende lag hårdt og blødt rustfrit stål. Denne kombination resulterer i en imponerende hårdhed på op til 61 på Rockwell-skalaen - et niveau der sikrer overlegen skarphed og holdbarhed.
Det elegante håndtag er fremstillet af lamineret japansk bøgetræ (pakkawood), et materiale der kombinerer træets naturlige skønhed med moderne plastiks holdbarhed. Håndtaget afsluttes med en smuk endekappe præget med Yaxells traditionelle kanji-logo, hvilket understreger knivens autentiske japanske arv.
Centrale funktioner:
- Fremstillet med en kerne af japansk VG 10 stål omgivet af lag af rustfrit stål
- Hammerslået overflade der reducerer madvarers vedhæftning til bladet
- Slebet i præcis 15° vinkel på hver side for optimal skæreevne
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen for enestående skarphed
- Holdbart pakkawood-håndtag af lamineret japansk bøgetræ
- Elegant design med Yaxells kanji-logo på endekappen
For at bevare knivens exceptionelle egenskaber anbefales det at rengøre den i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Opbevar kniven på et tørt sted og vedligehold skæret med en Yaxell knivskærper for at sikre langvarig skarphed.
Siden 1932 har Yaxell været en førende producent af køkkenknive efter mere end 800 år gamle japanske traditioner - et håndværk der har gjort mærket til et foretrukket valg blandt topkokke verden over, herunder i Danmark.
Leverandørvarenr.:
34739