Nakiri
Knivens imponerende klinge er konstrueret af tre lag stål med en kerne af det ekstremt hårde VG-10 stål, omgivet af lag af blødere, mere rustbestandigt stål. Denne sandwich-konstruktion sikrer både holdbarhed og en exceptionel skarp æg. Med en hårdhed på hele 61 på Rockwell-skalaen placerer TSUCHIMON-serien sig blandt de absolut skarpeste køkkenredskaber på markedet.
Det æstetiske udtryk er lige så bemærkelsesværdigt som funktionaliteten. Den hammerslåede overflade på bladet er ikke kun visuelt tiltalende, men har også en praktisk funktion - den reducerer friktion og forhindrer mad i at klæbe til klingen under skæring. Hvor bladet er slebet ned, bliver de forskellige stållag synlige i et elegant mønster.
Centrale funktioner:
- Fremstillet af 3-lags stål med VG-10 stålkerne
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen
- Hammerslået overflade der reducerer friktion
- Håndtag af mørkt pakkatræ (Micarta) monteret med 2 rustfrie nitter
- Traditionel japansk nakiri-form, ideel til grøntsager
- Håndlavet efter 800 år gamle japanske traditioner
Håndtaget er fremstillet af mørkt Micarta, et kompositmateriale der kombinerer træets naturlige æstetik og greb med plastens hygiejniske egenskaber. Det er monteret med to rustfrie nitter for maksimal holdbarhed og stabilitet.
For at bevare knivens exceptionelle kvalitet anbefales det at rengøre den i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Opbevar den tørt og brug gerne en Yaxell knivskærper til vedligeholdelse. Kniven tåler ikke maskinopvask.
Siden 1932 har Yaxell været blandt Japans førende knivproducenter, og deres værktøj anvendes af topkokke globalt, inklusive i Danmark. Med denne TSUCHIMON Nakiri får du ikke bare et funktionelt redskab, men et stykke japansk kulturarv i dit køkken.
Beskrivelse
Yaxell TSUCHIMON Nakiri Kniv 18 cm er et stykke japansk knivskunst, der forener traditionelt håndværk med moderne teknologi. Denne prisbelønnede nakirikniv fra Yaxell er specifikt designet til at gøre dit arbejde i køkkenet mere præcist og behageligt, og er den samme type kniv som professionelle kokke foretrækker på restauranter verden over.Knivens imponerende klinge er konstrueret af tre lag stål med en kerne af det ekstremt hårde VG-10 stål, omgivet af lag af blødere, mere rustbestandigt stål. Denne sandwich-konstruktion sikrer både holdbarhed og en exceptionel skarp æg. Med en hårdhed på hele 61 på Rockwell-skalaen placerer TSUCHIMON-serien sig blandt de absolut skarpeste køkkenredskaber på markedet.
Det æstetiske udtryk er lige så bemærkelsesværdigt som funktionaliteten. Den hammerslåede overflade på bladet er ikke kun visuelt tiltalende, men har også en praktisk funktion - den reducerer friktion og forhindrer mad i at klæbe til klingen under skæring. Hvor bladet er slebet ned, bliver de forskellige stållag synlige i et elegant mønster.
Centrale funktioner:
- Fremstillet af 3-lags stål med VG-10 stålkerne
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen
- Hammerslået overflade der reducerer friktion
- Håndtag af mørkt pakkatræ (Micarta) monteret med 2 rustfrie nitter
- Traditionel japansk nakiri-form, ideel til grøntsager
- Håndlavet efter 800 år gamle japanske traditioner
Håndtaget er fremstillet af mørkt Micarta, et kompositmateriale der kombinerer træets naturlige æstetik og greb med plastens hygiejniske egenskaber. Det er monteret med to rustfrie nitter for maksimal holdbarhed og stabilitet.
For at bevare knivens exceptionelle kvalitet anbefales det at rengøre den i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Opbevar den tørt og brug gerne en Yaxell knivskærper til vedligeholdelse. Kniven tåler ikke maskinopvask.
Siden 1932 har Yaxell været blandt Japans førende knivproducenter, og deres værktøj anvendes af topkokke globalt, inklusive i Danmark. Med denne TSUCHIMON Nakiri får du ikke bare et funktionelt redskab, men et stykke japansk kulturarv i dit køkken.
Leverandørvarenr.:
36704