Kokkeknive
Knivens 20 cm lange klinge er fremstillet med en sofistikeret 3-lags stålkonstruktion, hvor kernen består af det ekstremt hårde VG-10 stål, omgivet af lag af blødere, mere rustbestandigt stål. Denne kombination sikrer både holdbarhed og en exceptionel skarp æg. Med en imponerende hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen står denne kniv som det optimale redskab for både den professionelle kok og den passionerede madentusiast.
Det æstetiske udtryk på TSUCHIMON serien er helt særligt med den karakteristiske hammerslagstekstur på oversiden af bladet. Denne specielle smedeteknik er ikke kun visuel attraktiv, men har også den praktiske fordel, at madvarer lettere glider af knivbladet under tilberedningen.
Centrale funktioner:
- 3-lags stålkonstruktion med VG-10 stålkerne for optimal skarphed og holdbarhed
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen
- Hammerslagstekstur der reducerer madvarers vedhæftning til bladet
- Ergonomisk håndtag i mørkt pakkatræ (Micarta) for sikker håndtering
- Monteret med 2 rustfrie nitter for maksimal holdbarhed
- Hygiejnisk håndtag der både ligner og føles som træ
Håndtaget er fremstillet af mørkt pakkatræ (Micarta), et materiale der kombinerer træets naturlige æstetik og følelse med plastens hygiejniske egenskaber. Det er monteret med to rustfrie nitter, hvilket sikrer en pålidelig og langvarig forbindelse mellem klinge og håndtag.
For at bevare knivens kvalitet og skarphed anbefales det at rengøre den i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Opbevar den på et tørt sted og undgå maskinopvask. Vedligeholdelse kan nemt udføres med en Yaxell knivskærper, som er specielt designet til at bevare knivens optimale skær.
Beskrivelse
Yaxell TSUCHIMON Kokkekniv 20 cm er et mesterværk af japansk knivkunst, der bringer professionel kvalitet ind i dit hjemmekøkken. Denne prisvindende kokkekniv fra Yaxell Japan repræsenterer over 800 års japansk knivtradition og håndværk i verdensklasse, hvilket gør den til det foretrukne valg blandt topkokke verden over.Knivens 20 cm lange klinge er fremstillet med en sofistikeret 3-lags stålkonstruktion, hvor kernen består af det ekstremt hårde VG-10 stål, omgivet af lag af blødere, mere rustbestandigt stål. Denne kombination sikrer både holdbarhed og en exceptionel skarp æg. Med en imponerende hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen står denne kniv som det optimale redskab for både den professionelle kok og den passionerede madentusiast.
Det æstetiske udtryk på TSUCHIMON serien er helt særligt med den karakteristiske hammerslagstekstur på oversiden af bladet. Denne specielle smedeteknik er ikke kun visuel attraktiv, men har også den praktiske fordel, at madvarer lettere glider af knivbladet under tilberedningen.
Centrale funktioner:
- 3-lags stålkonstruktion med VG-10 stålkerne for optimal skarphed og holdbarhed
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen
- Hammerslagstekstur der reducerer madvarers vedhæftning til bladet
- Ergonomisk håndtag i mørkt pakkatræ (Micarta) for sikker håndtering
- Monteret med 2 rustfrie nitter for maksimal holdbarhed
- Hygiejnisk håndtag der både ligner og føles som træ
Håndtaget er fremstillet af mørkt pakkatræ (Micarta), et materiale der kombinerer træets naturlige æstetik og følelse med plastens hygiejniske egenskaber. Det er monteret med to rustfrie nitter, hvilket sikrer en pålidelig og langvarig forbindelse mellem klinge og håndtag.
For at bevare knivens kvalitet og skarphed anbefales det at rengøre den i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Opbevar den på et tørt sted og undgå maskinopvask. Vedligeholdelse kan nemt udføres med en Yaxell knivskærper, som er specielt designet til at bevare knivens optimale skær.
Leverandørvarenr.:
36700