Brødknive
Knivens 23 cm lange klinge er konstrueret med en sofistikeret 3-lags stålteknologi, hvor kernen består af det ekstremt hårde VG-10 stål, omgivet af lag af blødere, mere rustbestandigt stål. Dette giver en perfekt balance mellem skarphed, holdbarhed og vedligeholdelse. Med en imponerende hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen placerer TSUCHIMON-serien sig blandt de absolut bedste køkkenknive på markedet.
Det karakteristiske hammerslagsmønster på klingens overflade er ikke kun visuelt slående, men har også en praktisk funktion, da det reducerer friktion og forhindrer madvarer i at klæbe til bladet under skæring. Den synlige lagdeling af stålet på den nedslebne del af klingen vidner om den exceptionelle håndværksmæssige kvalitet.
Centrale funktioner:
- 3-lags stålkonstruktion med VG-10 stålkerne for optimal skarphed
- Hammerslagsmønster der reducerer friktion under skæring
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen
- Ergonomisk micarta-håndtag der kombinerer træets æstetik med plastens hygiejniske egenskaber
- Monteret med 2 rustfrie nitter for maksimal holdbarhed
- Fremstillet efter mere end 800 år gamle japanske traditioner
Håndtaget er fremstillet af mørkt pakkatræ (micarta), et materiale der kombinerer træets naturlige skønhed og greb med plastens holdbarhed og hygiejniske egenskaber. Det er monteret med to rustfrie nitter, hvilket sikrer en robust konstruktion, der holder i mange år.
For at bevare knivens exceptionelle egenskaber anbefales det at rengøre den i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Kniven bør opbevares tørt og må ikke komme i opvaskemaskinen. For optimal vedligeholdelse af skæret anbefales Yaxells specialdesignede knivskærpere.
Siden 1932 har Yaxell været en førende producent af køkkenknive, der anvendes af topkokke verden over. Med denne TSUCHIMON brødkniv får du et stykke af denne stolte tradition ind i dit eget køkken.
Beskrivelse
Yaxell TSUCHIMON Brødkniv 23 cm er et stykke japansk knivskunst, der bringer professionel kvalitet ind i dit køkken. Denne prisvindende brødkniv fra Yaxell forener århundreder af japansk smedehåndværk med moderne teknologi, hvilket resulterer i et redskab, der både imponerer med sin funktionalitet og sit æstetiske udtryk.Knivens 23 cm lange klinge er konstrueret med en sofistikeret 3-lags stålteknologi, hvor kernen består af det ekstremt hårde VG-10 stål, omgivet af lag af blødere, mere rustbestandigt stål. Dette giver en perfekt balance mellem skarphed, holdbarhed og vedligeholdelse. Med en imponerende hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen placerer TSUCHIMON-serien sig blandt de absolut bedste køkkenknive på markedet.
Det karakteristiske hammerslagsmønster på klingens overflade er ikke kun visuelt slående, men har også en praktisk funktion, da det reducerer friktion og forhindrer madvarer i at klæbe til bladet under skæring. Den synlige lagdeling af stålet på den nedslebne del af klingen vidner om den exceptionelle håndværksmæssige kvalitet.
Centrale funktioner:
- 3-lags stålkonstruktion med VG-10 stålkerne for optimal skarphed
- Hammerslagsmønster der reducerer friktion under skæring
- Hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen
- Ergonomisk micarta-håndtag der kombinerer træets æstetik med plastens hygiejniske egenskaber
- Monteret med 2 rustfrie nitter for maksimal holdbarhed
- Fremstillet efter mere end 800 år gamle japanske traditioner
Håndtaget er fremstillet af mørkt pakkatræ (micarta), et materiale der kombinerer træets naturlige skønhed og greb med plastens holdbarhed og hygiejniske egenskaber. Det er monteret med to rustfrie nitter, hvilket sikrer en robust konstruktion, der holder i mange år.
For at bevare knivens exceptionelle egenskaber anbefales det at rengøre den i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Kniven bør opbevares tørt og må ikke komme i opvaskemaskinen. For optimal vedligeholdelse af skæret anbefales Yaxells specialdesignede knivskærpere.
Siden 1932 har Yaxell været en førende producent af køkkenknive, der anvendes af topkokke verden over. Med denne TSUCHIMON brødkniv får du et stykke af denne stolte tradition ind i dit eget køkken.
Leverandørvarenr.:
36708