Kødknive
Denne 23 cm kødkniv er specialdesignet til præcis udskæring af kød og bruges traditionelt af professionelle kokke på restauranter verden over. Den imponerende konstruktion med 3-lags stål giver kniven en exceptionel skarphed og holdbarhed. Kernen består af det hårde VG-10 stål, som er omgivet af blødere, mere rustbestandige stållag - en kombination der sikrer en skarp æg, der holder længe.
Det æstetiske udtryk er et kapitel for sig. Det hammerslåede mønster på oversiden af bladet giver ikke kun kniven et unikt udseende, men har også en praktisk funktion, da det forhindrer madvarer i at klæbe til bladet under brug. I den nedslebne del er stållagene synlige, hvilket fremhæver knivens håndværksmæssige kvalitet.
Centrale funktioner:
- Fremstillet med 3-lags stålteknologi med VG-10 stålkerne
- Exceptionel hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen
- Hammerslået overflade der reducerer klæbning af madvarer
- Holdbart micarta-håndtag monteret med 2 rustfrie nitter
- Håndlavet efter mere end 800 år gamle japanske traditioner
Håndtaget er fremstillet af mørkt pakkatræ (micarta) - et kompositmateriale der kombinerer træets æstetik og følelse med plastens hygiejniske egenskaber. Det er monteret med to rustfrie nitter, der sikrer optimal holdbarhed og balance.
For at bevare knivens exceptionelle egenskaber anbefales det at rengøre den i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Opbevar kniven på et tørt sted og brug gerne en Yaxell knivskærper til vedligeholdelse.
Siden 1932 har Yaxell været en førende producent af køkkenknive, der anvendes af topkokke verden over. Når du vælger en Yaxell TSUCHIMON, får du ikke bare et funktionelt redskab, men et stykke japansk kulturarv og håndværk i verdensklasse.
Beskrivelse
Yaxell TSUCHIMON Kødkniv 23 cm - en professionel japansk kniv til den passionerede madlavningsentusiast. Denne prisvindende kødkniv fra japanske Yaxell forener århundreders traditionelt knivhåndværk med moderne teknologi og design, hvilket gør den til et uundværligt redskab i køkkenet.Denne 23 cm kødkniv er specialdesignet til præcis udskæring af kød og bruges traditionelt af professionelle kokke på restauranter verden over. Den imponerende konstruktion med 3-lags stål giver kniven en exceptionel skarphed og holdbarhed. Kernen består af det hårde VG-10 stål, som er omgivet af blødere, mere rustbestandige stållag - en kombination der sikrer en skarp æg, der holder længe.
Det æstetiske udtryk er et kapitel for sig. Det hammerslåede mønster på oversiden af bladet giver ikke kun kniven et unikt udseende, men har også en praktisk funktion, da det forhindrer madvarer i at klæbe til bladet under brug. I den nedslebne del er stållagene synlige, hvilket fremhæver knivens håndværksmæssige kvalitet.
Centrale funktioner:
- Fremstillet med 3-lags stålteknologi med VG-10 stålkerne
- Exceptionel hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen
- Hammerslået overflade der reducerer klæbning af madvarer
- Holdbart micarta-håndtag monteret med 2 rustfrie nitter
- Håndlavet efter mere end 800 år gamle japanske traditioner
Håndtaget er fremstillet af mørkt pakkatræ (micarta) - et kompositmateriale der kombinerer træets æstetik og følelse med plastens hygiejniske egenskaber. Det er monteret med to rustfrie nitter, der sikrer optimal holdbarhed og balance.
For at bevare knivens exceptionelle egenskaber anbefales det at rengøre den i hånden med lunkent vand umiddelbart efter brug og tørre den grundigt. Opbevar kniven på et tørt sted og brug gerne en Yaxell knivskærper til vedligeholdelse.
Siden 1932 har Yaxell været en førende producent af køkkenknive, der anvendes af topkokke verden over. Når du vælger en Yaxell TSUCHIMON, får du ikke bare et funktionelt redskab, men et stykke japansk kulturarv og håndværk i verdensklasse.
Leverandørvarenr.:
36739